Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Větrné lívance plněné čokoládovým krémem

Pečivo60 minut60 u lidí30 kalorií
1/52/53/54/55/5 (2 hlasů)
Loading ...

Por Irene Arcasová

Čokoládové koblihy

V těchto dnech se již připravujeme Halloween, ale mnohokrát zapomínáme, že je také oslavován Den všech svatých, mnohem tradičnější festival španělské kultury. Letos nám tedy přišlo zajímavé prolínat tyto dva typy receptů.

Musím uznat, že tyto koblihy jsou odporné a já nejsem moc sladký ... ale ujišťuji vás, že za 2 dny jsme je všechny snědli !! Takže jsem se nemohl dočkat, až se s vámi podělím o tento recept. Jejich výroba netrvá příliš dlouho, ale je to trochu pracné nebo „řemeslné“, takže s trochou dovednosti a trpělivosti budete mít nějaké skandální lívance! Naplnili jsme je čokoládový krém (na oblíbenou žádost hehehe) a další z cukrářského krému, ale samozřejmě je můžete naplnit krémem, cukrářským krémem, citronovým krémem, kávovým krémem ... více kombinací!

S těmito částkami jdou mezi 45 a 60 jednotek v závislosti na velikosti, kterou si vyberete. Buďte opatrní, když jsou smažené, téměř zdvojnásobí svůj objem, takže vám doporučuji vyzkoušet na začátku dvě nebo tři, abyste zjistili, jakou velikost chcete. Abych vytvořil koule, pomůžu si dvěma malými čajovými lžičkami a dokončím je tvarováním nalitím do pánve. Jak je formujete?

Větrné lívance plněné čokoládovým krémem

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Nejtypičtější sladkost v den Všech svatých: větrné lívance. V tomto případě jsou naplněny chutným a jemným krémem z měkké čokolády. Neuvěřitelný!

  • Irene Arcasová
  • Kuchyně: Španělština
  • Typ receptu: pečivo
  • Kalorie: 30
  • Porce: 60 u
  • Čas na přípravu:
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Fritters:

  • 250 g vody
  • 50 g másla
  • 50 g sádla
  • 1 špetka soli
  • 5 cukr g
  • 5 g droždí
  • 170 g mouky
  • kousek strouhané pomerančové kůry (nebo citronu)
  • 4 velká vejce
  • slunečnicový olej, smažit lívance

Čokoládový krém:

  • 120 cukr g
  • 50 g tmavé čokolády (se 70% kakaa) na dezerty
  • 300 g plnotučného mléka při pokojové teplotě
  • 200 g krému při pokojové teplotě
  • 40 g rafinované kukuřičné mouky (Maizena)
  • 3 vejce

Preparación

  1. Do sklenice dáme vodu, máslo, sádlo, špetku soli a cukr. Programujeme 8 minut, teplota 100 ° a rychlost 4.

  2. Přidejte droždí a mouku a pomerančovou kůru. Programujeme 15 sekund, při rychlosti 4.

  3. Necháme 5 minut vychladnout. Mezitím v misce lehce rozšleháme vejce.

  4. Programujeme rychlost 4, žádný čas a nalíváme rozšlehaná vejce ústy, kousek po kousku, dokud nejsou plně integrována do těsta (víceméně 1 minuta a 30 sekund).

  5. Těsto necháme odpočívat dalších 5 minut, uvnitř sklenice.

  6. Nalijeme spoustu slunečnicového oleje do pánve a zahřáme ji na střední teplotu. Pomocí dvou lžiček vezmeme malé kousky těsta (při smažení to hodně zvětší jeho objem) a pokusíme se mu dát kulatý tvar. Vložíme je do pánve a necháme hnědé, otočíme je tak, aby se teplo dostalo na všechny strany. Vyjmeme je a necháme přebytečný olej odtéct na kuchyňském papíru.

  7. Po vychladnutí je můžeme naplnit pomocí cukrářského sáčku s jemnou tryskou (těsto propíchneme tryskou a naplníme) nebo otevřením malé štěrbiny uprostřed nožem.

  8. Do čisté a suché sklenice dáme na kousky cukr a čokoládu. Programujeme 12 sekund, progresivní rychlost 5-7-10.

  9. Přidáme mléko, smetanu a kukuřičný škrob a vejce. Programujeme 7 minut, teplota 90 °, rychlost 4 (pokud bylo mléko / smetana studené, naprogramujeme ještě 1 minutu).

  10. Vyjměte ze sklenice, nalijte do misky a přikryjte igelitovou fólií tak, aby byla úplně přilepená nebo aby byla v kontaktu se smetanou, aby nevytvořila kůru. Před plněním lívanců nechte vychladnout.

  11. Těsto vložíme do cukrářského sáčku s kulatou a jemnou tryskou a pečlivě plníme lívance.

  12. Posypeme moučkovým cukrem a uložíme do chladničky.

Bankovky

Koblihy se při smažení hodně zvětší, takže je nejlepší udělat nejprve jednu nebo dvě malé kuličky a podívat se na konečnou velikost.

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix


Objevte další recepty: Regionální kuchyně, Od 1 roku do 3 let, Halloween, Pečivo

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Maricarmen Lara Jimenez řekl
    před 7 let

    Při smažení jsem již vytvořil dva recepty domu a těsta na lívance
    Vyšlo to vařené a syrové, doufám, že to vyjde dobře, díky

    Odpověď Maricarmen Lara Jimenez
  2.   Začněte Mugarza řekl
    před 7 let

    Pinton !!! Zítra, jakmile dorazím, udělám masové kuličky !! Zbývá 10 !! Totéž o víkendu na podzim buñuelillos !! Tlustá žena!!

    Odpověď uživateli Bego Mugarza
  3.   Adriana del toro řekl
    před 7 let

    Ztloustněte !!!!!! Hahaha, jsi plný!

    Odpověď Adrianě del Toro