Celer vichyssoise

the studené krémy jsou opravdu vynikající. Určitě většina z vás už zná vichyssoise nebo studený krém z póru. V blogu máme několik verzí tohoto jídla, od klasický recept vichyssoise do dalších modernějších verzí, jako je treska vichyssoise, Vichyssoise Apple. Všechny, chutné a chutné. A na tomto jídle je nejlepší to, že ho lze připravit předem, takže stačí otevřít lednici a podávat ji studenou stranou, která se vám nejvíce líbí (pažitka, petržel, krutony, křupavá šunka ...).

Dnes budeme s velkou verzí vichyssoise, v tomto případě řekneme celer. Tato zelenina je lahodná, má zvláštní a velmi svěží chuť, která dodá našemu krému zvláštní nádech. Zkusili jsme to?

Celer vichyssoise

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Odlišná verze klasického pórek vichyssoise, tentokrát se celerem, který dodá našemu krému svěží a lahodný nádech. Perfektní startér.

• Irene Arcasová

• Kuchyně: Moderní
• Typ receptu: krémy
• Kalorie: 250
• Porce: 6

• Čas na přípravu: 1H
• Čas na vaření: 30M
• Celkový čas: 1 hod. 30 mil

Ingredientes

• 100 g póru (pouze bílá část) nakrájeného na silné plátky
• 300 g bílých stonků celeru nakrájených na kousky asi 2 cm
• 50 g oleje
• 50 g másla
• 650 g zeleninového nebo kuřecího vývaru (můžete také přidat vodu)
• 250 g brambor ve velkých kusech
• 1 čajová lžička soli (pozor, pokud je vývar již velmi slaný)
• Špetka muškátového oříšku
• špetka bílého pepře
• 200 g krému
• celerové listy na ozdobu

Preparación

1. Do sklenice dáme pórek, celer, olej a máslo, nasekáme 4 sekund, rychlost 5. Dále programujeme 8 minut, teplota 120 °, rychlost 1.

2. Přidejte vývar, brambory, sůl a pepř a programujte 20 minuty, 100 °, rychlost 1.

3. Přidejte muškátový oříšek a smetanu a promíchejte 1 minuty, progresivní rychlost 5-10. Nalijeme do mísy. Podávejte za studena a ozdobte celerovými listy.