Celozrnné špagety s houbami portobello s lanýžovou omáčkou

Jak chutný recept: Celozrnné špagety s houbami portobello a šunkou, podávané se smetanou a lanýžovou omáčkou. 

Mají poměrně „zvučný“ název, ale uvidíte, jak je to mnohem jednodušší, než to zní. Právě jsme dali jiný nádech talíři těstovin a česnekových hub. Pro začátek použijeme pšeničné těstoviny protože to dává zajímavou pointu a jinou chuť, ale samozřejmě můžete použít jakékoli těstoviny, které máte rádi nebo které máte k dispozici více. Luxusní pšeničné špagety nebo nudle by také byly luxusní. 

Na druhou stranu si připravíme houby s česnekem a šunkou serrano, ale tentokrát použijeme houby portobello, kterou miluji. Mají super zvláštní "maso", pevné a plné chuti. Mám je moc ráda. Dnes už jsou v každém supermarketu, ale můžete použít i klasickou laminovanou houbu.

A nakonec naše lanýžová omáčka že to uděláme s kořením smetany a lanýžového oleje. Pokud máte rádi chuť lanýžů, doporučuji vám bezpochyby získat kořenící lanýžový olej, protože je velmi univerzální. Velká láhev tohoto koření stojí kolem 6–7 EUR a opravdu se hodně šíří, protože s několika kapkami už hodně ochucujete pokrmy.

Celozrnné špagety s houbami portobello s lanýžovou omáčkou

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Celozrnné špagety s houbami portobello a šunkou podávané s lanýžovou omáčkou.

• Irene Arcasová

• Typ receptu: těstoviny
• Kalorie: 495
• Porce: 6

• Čas na vaření: 30M
• Celkový čas: 30M

Ingredientes

• 300 g celozrnných špaget (nebo normálních)
• 250 g nakrájených hub Portobello (lze nahradit jinou odrůdou hub nebo žampionů)
• 200 g šunky serrano v kostkách
• 50 g vody po uvaření těstovin
• 3 stroužky česneku
• 10 větvičky čerstvé petrželky
• 50 g olivového oleje
• 1 / 2 čajová lžička soli
• 1 malá kostka krému (200 ml)
• 50 g bílého vína
• 2 lžíce lanýžového oleje
• pepř podle chuti
• muškátový oříšek

Preparación

1. Připravíme velký hrnec s vodou s 1 čajovou lžičkou soli. Necháme ohřát a až se vaří, vaříme těstoviny podle pokynů na obalu. Vezmeme 50 g vody z vaření těstovin. Odčerpáme.

   Těstoviny dáme do stejného hrnce, kde jsme je vařili, přidáme šplouchnutí oleje, dobře promícháme, aby se těstoviny uvolnily a udržujeme je teplé.

2. Zatímco vaříme těstoviny, chystáme česnekové houby.

   Do sklenice dáme česnek a petržel a nasekáme 4 sekund, rychlost 5. Špachtlí snižujeme všechny ingredience směrem ke spodní části sklenice.

3. Na čepele položíme motýla a přidáme nakrájené houby, šunku, pepř, olej a sůl. Soté 10 minut, 120 °, odbočka doleva, rychlost lžíce. 

    

4. Přidáme víno a program 2 minut, 120 °, rychlost lžíce, odbočka doleva. 

5. Přidáme smetanu, 50 g, které jsme si vyhradili pro vodu z vaření těstovin, lanýžový olej, muškátový oříšek a naprogramujeme 2 minut, 120 °, rychlost lžíce, odbočka doleva. 

6. Vložte omáčku do hrnce na těstoviny, zahřejte 1 minutu, dobře promíchejte, aby byly příchutě integrované a připravené k jídlu!