Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Chřest s bolzaninovou omáčkou

Verduras45 minut4 lidé200 kalorií
1/52/53/54/55/5 (9 hlasů)
Loading ...

Por Ascen Jimenez

chřest s bolzaninovou omáčkou

La bolzaninová omáčka má původ v Alto Adige. Jeho název říká za vše, protože Bolzano je italské hlavní město tohoto regionu. Mluví se tam italsky i německy, takže tato omáčka je známá také jako Bozner Soße nebo Bozner Sauce.

Obvykle se podává s bílým chřestem, i když jsem použil tyto zelené které jsou také velmi bohaté na páru.

Omáčka je vyrobena z vařená vejce tak využijme toho tvého vaření na páru chřest.

Chřest s bolzaninovou omáčkou

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Jednoduchý recept na chřest s bolzaninovou omáčkou, který si celý připravíme v našem Thermomixu. Kompletní talíř se zeleninou a vejcem.

  • Ascen Jimenez
  • Kuchyně: Ital
  • Typ receptu: zelenina
  • Kalorie: 200
  • Porce: 4
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 400 g zeleného chřestu
  • 3 vejce
  • 750 g vody
  • 20 g octa z bílého vína
  • 45 g oleje
  • Šťáva z citronu 1 / 2
  • 15 g hořčice
  • Nasekaná pažitka
  • Sůl
  • Pepř

Preparación

  1. Chřest dobře očistíme a vložíme do nádoby na varomu.

  2. Do sklenice dáme 750 g vody z vodovodu a 3 vejce do košíku. Košík vložíme do sklenice, zakryjeme a umístíme nádobu varoma na své místo. Programujeme 16 minut, teplota varomy, rychlost 2.

  3. Na konci času vyjmeme vejce a pokračujeme v vaření dalších 25 minut programováním 25 minut, teplota varomy, rychlost 1 (ten čas bude trochu záviset na tloušťce chřestu)

  4. Na konci doby jsme sklo dobře umyli.

  5. Dali jsme vaječný bílek a pažitku. Programujeme 20 sekund, rychlost 4. Bereme ven a rezervujeme.

  6. Nyní dáme do sklenice vaječné žloutky, olej, ocet, hořčici, citronovou šťávu, sůl a pepř. Programujeme 4 minuty, rychlost 3.

  7. Začleňujeme směs bílků a pažitky, které jsme si rezervovali, a mícháme 1 minutu, rychlost 2.

  8. Omáčku podáváme s chřestem, který jsme měli na páře

 Ekvivalence s TM21

tabulkové ekvivalence

Více informací - Jak vařit vejce v Thermomixu


Objevte další recepty: Saláty a zelenina, Omáčky, Vegetariánský

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Komentář, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Jose Rogelio Jimenez řekl
    před 8 let

    Dobrý den,
    opět skvělý, snadný a bohatý recept. Snažil jsem se to stáhnout ve formátu PDF, jak jsem to dělal, ale nemohu najít ikonu, jak to udělat. Mohl byste to opravit prosím. Děkuji a s pozdravem

    Odpověď Jose Rogelio Jiménez