Cizrnové a cuketové hamburgery

Preparación

1. Pro hamburgery:

   Do sklenice dáme čisté a nakrájené cukety. Kousáme to během 3 sekund, rychlost 5. Vložíme do odkapávače a vymačkáme, aby se uvolnila veškerá tekutina.
   Poté ho položíme na čistý hadřík nebo na několik listů kuchyňského papíru, aby dobře odtékalo.

2. Bez umytí sklenice vložíme čistou čerstvou cibuli, česnek a čisté a suché petrželové listy. Kousáme během 5 sekund, rychlost 5. Odstraníme a rezervujeme ve velké misce.

3. Bez umytí sklenice přidejte uvařenou a dobře okapanou cizrnu. Brousíme je během 10 sekund, rychlost 5. Vyjměte a rezervujte ve stejné misce jako předchozí zelenina.

4. Bez mytí sklenice přidejte vejce, sůl, kmín a pepř. Během jsme porazili 30 sekund, rychlost 3.

5. Přidáme cuketu, nakrájenou zeleninu, cizrnu a polovinu mouky. Během mícháme 30 sekund, rychlost 5, levá zatáčka.

6. Zkontrolujeme texturu těsta a v případě potřeby můžeme přidat další mouku.

   V tomto okamžiku můžeme postupovat podle pokynů v části „Tipy pro získání dokonalé textury“.

7. Vyjmeme do velké mísy a necháme asi 30 minut odpočinout v lednici.

   Využíváme příležitosti k přípravě jogurtové a mátové omáčky.

8. Pro jogurtovou omáčku:

   Do čisté sklenice dáme česnek, sůl, cukr a čisté a suché lístky máty nebo máty peprné. Skartujeme 6 sekund, rychlost 6.

   Snižujeme zbytky stěn směrem k lopatkám a postup opakujeme: 6 sekund, rychlost 6.

9. Přidáme jogurt a promícháme 6 sekund, rychlost 2. Ochutíme a případně napravíme sůl nebo cukr.

   Také vyjmeme a rezervujeme v chladničce.

10. Sestavení talíře:

    Po době odpočinku vytvarujeme 16 hamburgerů po 50 až 60 gramech a opečeme je na pánvi s rozpáleným olejem.

    Když jsou z obou stran opečené, dáme je na talíř s kuchyňským papírem, abychom odstranili přebytečný tuk.

11. Když máme všechny hamburgery připravené, přeneseme je na pěkný talíř a podáváme spolu s jogurtovou a mátovou omáčkou.