Cuketa a jablečný džem

Cuketa a jablečný džem jsou snadný způsob, jak si dopřát domácí konzervy z ovoce a zeleniny.

Jeho přísady se spojují k dokonalosti a tvoří skvělý recept, jak dát chuť tostadas vašich snídaní.

Ideální je také dát přednost v jízdě letní produkce vaší zahrady a mít možnost užívat si jeho chuť po celý rok.

Chcete se o této cuketě a jablečné marmeládě dozvědět více?

Jedna z prvních věcí, kterou musíte o tomto receptu vědět, je, že můžete změnit cukr na březový cukr nebo xylitol, který má nižší glykemický index.

Můžete také snížit množství, ale nemohu si být jistý, že výsledek je stejný, protože cukr při jejich zachování hraje trojí roli: dává sladkost, pomáhá houstnout a je zodpovědný za zachování.

Pokud tedy změníte procento, je jasné, že budete také upravovat výsledek ale to záleží na každém.

Už to víte, pokud chcete tenhle džem si nech měsíce ve spíži budete ho muset vakuově zabalit. Další alternativou, která také funguje velmi dobře, je zmrazit ji.

Můžete použít obojí bílá jako zelená cuketa. Nemusíte je loupat, ale pokud vidíte, že mají velmi silnou chuť, můžete odstranit některé proužky z kůže.

Také s jablky je můžete použít oloupané nebo neloupané. I když budete muset sledovat dobu vaření, protože kůže má více pektin a marmeláda dříve zhoustne.

K ochucení můžete použít obojí vanilka jako skořice. Doporučuji přidat na konci vaření, abyste získali autentičtější chuť.

Více informací - Bochník s obohaceným chlebovým těstem / Jak pasterizovat a vakuově konzervovat

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix®