Cuketa ajoblanco

V těchto dnech si užíváme opravdu pěkného počasí, a tak doma pokračujeme v přípravě gazpacho a studených polévek, jako je toto ajoblanco, které vám dnes přináším. I když se mi nakonec do projektu nepodařilo zapojit Thermorecetas, děkuji, že jsem s nimi mohl tyto recepty zveřejnit.

Chtěl jsem dát této typické malagské polévce šmrnc a přidal jsem cuketu, která kromě toho, že jí dodává jemnost, jí dodává nádech sladkosti, to vše bez toho, aby vůbec zbavila mandle role.

Můžete to také udělat předem a nechat ji v lednici, v tomto případě nebude nutné, aby byla voda velmi studená, a bude nutné ji jen trochu promíchat těsně před podáváním. V každém případě by to mělo být v pohodě.

Je třeba také mít na paměti, že mírně hrudkovitá struktura, kterou mandle poskytuje, nemusí být u dětí příliš oblíbená.

Cuketa ajoblanco

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Lahodná variace typické malabské ajoblanky. Skvělý způsob, jak otevřít nabídku s tímto vstupem.

• Vivi Martinezová

• Kuchyně: Španělština
• Typ receptu: polévky a krémy
• Kalorie: 285
• Porce: 4 minut

• Čas na vaření: 4M
• Celkový čas: 4M

Ingredientes

• 60 g mletých mandlí
• 250 g bílé cukety
• Hřebíček česneku 1
• 40 g chleba z předchozího dne
• 350 g velmi studené vody
• 1/2 šálku olivového oleje
• 25 g jablečného octa
• 1 špetka soli

Preparación

1. Vložte cuketu na kousky a bez loupání, mandle a chléb do sklenice a rozdrťte 30 sekund, rychlost 7.

2. Přidejte studenou vodu, ocet, česnek a sůl a promíchejte 1 minuta, progresivní rychlost 5-10. Sejměte nože a zakryjte je.

3. Nalijte olej víčkem se zapnutou kádinkou, aby spadl do nitky, a nastartujte rychlost 4, žádný čas dokud není emulgovaný.