Dýňový a mascarpone krém

Musíte to zkusit dýňový krém, je to naprosto chutné. Jeden z těch, který vás nikdy neomrzí a bude se opakovat znovu. Před pár dny jsme vyprázdnili dýni Halloween A na hlavě mělo dýňové maso. Udělala jsem tento krém a několik slaných košíčků, které vám přinesu příští den.

Potřebujete dýni, cibuli, mascarpone a zeleninový vývar nebo malá vývarová kostka, kterou si můžete udělat i doma recept, který nám Mayra přinesla před několika dny. Pokud máte rádi dýně, nenechte si ujít tento krém, překvapí vás.

Dýňový a mascarpone krém

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Lahodný dýňový krém s mascarpone, který nemůžete přestat zkoušet

• Ana Valdes

• Kuchyně: vegetarián
• Typ receptu: krémy
• Kalorie: 250
• Porce: 6

• Čas na vaření: 23M
• Celkový čas: 23M

Ingredientes

• 500 g dýně
• 200 g cibule
• 250 g mascarpone
• 400 ml zeleninového vývaru (nebo 400 ml vody a bujónová kostka)
• 50 ml oleje
• sal
• mletý černý pepř (u dětí vynechat)

Preparación

1. Vložte do sklenice dýně a cibuli nakrájenou na velké kousky, olej a sůl podle chuti. Sekáme během 5 sekund, rychlost 5.

2. Potom restujeme 10 minuty, 100 °, rychlost 2.

3. Přidejte vývar (nebo vodu a tabletu) a vařte 12 minuty, 100 °, rychlost 2.

4. Přidejte 200 g mascarpone (na ozdobu pokrmů si vyhrazujeme 50 g) a rozemlejte 30 sekund progresivní rychlostí 5/10.

5. Podáváme na talířích s lžící mascarpone uprostřed a posypeme černým pepřem.

Bankovky

Pokud si k tomuto krému koupíte dýni, doporučuji dýni arašídového typu (nazývá se tak kvůli svému tvaru podobnému arašídu ve skořápce). A není nutné ji loupat, stačí ji nakrájet na velké kousky, než ji dáte do sklenice. Kůže je jedlá, při vaření měkne a je úplně rozdrcena rychlostí 5/10 posledního kroku.

Ekvivalence s TM21

Více informací - Základní recept: tablety koncentrovaného zeleninového vývaru