Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Domácí hořčice

722 minut20 lidé15 kalorií
1/52/53/54/55/5 (2 hlasů)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

hořčice-domácí-termoreceta

Kdo by mi před pár lety řekl, co mohu dělat moje vlastní hořčice domácí výroba? Ano, ano ... domácí hořčice !!

Tento recept jsme potřebovali pouze k dokončení základní knihy receptů omáčky. S naší Thermomix jsme vyrobili všechny druhy majonéza, kečup a nahoru alioli. Od této chvíle tedy vstoupíme do jiné dimenze, pokud jde o podávání našich hamburgerů, psů nebo hranolků.

S několika přísadami a jednoduchým způsobem budete mít autentickou hořčici Colmanův typ. A nejlepší na tom je, že můžete získat požadovanou strukturu.

Domácí hořčice

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Velmi jednoduchý recept, s nímž získáte Colmanovu hořčici

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Kalorie: 15
  • Porce: 20
  • Čas na přípravu:
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 50 g celozrnné hořčice
  • 50 g jablečného octa
  • 140 g vody (50 + 45 + 45)
  • 10 g medu
  • 1 čajová lžička (káva) kurkuma
  • 1 čajová lžička (káva) jemné soli
  • 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
  • 20 g olivového oleje

Preparación

  1. Den předem dáme hořčičná zrna do misky a přidáme ocot a 50 g vody. Necháme to přes noc stát při pokojové teplotě.

  2. Následujícího dne nalijeme obsah do sklenice a přidáme med, kurkumu, sůl a kukuřičný škrob. Držíme kádinku a Naprogramujeme uzavřenou sklenici a stlačíme turbo po dobu 15 sekund.

  3. Otevřeme a spustíme obsah směrem k čepelím. Také to, co zůstalo na víku. Přidejte 45 g vody, zavřete, přidržte kádinku a Naprogramujeme uzavřenou sklenici a stlačíme turbo po dobu 15 sekund.

  4. Znovu otevíráme a snižujeme veškerý obsah směrem k lopatkám. Přidáme zbývajících 45 g vody. Zavřeme, držíme kádinku a Naprogramujeme uzavřenou sklenici a stlačíme turbo po dobu 15 sekund. Zkontrolujte texturu a pokud chcete jemnější texturu, opakujte operaci ještě 1 nebo 2krát.

  5. Znovu otevíráme a stahujeme obsah. Zavřeme, postavíme kádinku, naprogramujeme 1 minuta, rychlost 3 a pomalu nalijte olej na víko, které spadne do nitky emulgující naši hořčici.

  6. Nalijte obsah do čisté, vzduchotěsné nádoby.

Bankovky

Výpočet kalorií je založen na 15 g porcích.

Ekvivalence s TM21

ekvivalence termomixu

Více informací - Koriandrová majonéza / Kečup /Základní recept: aioli

Zdroj: Blog Thermovivie


Objevte další recepty: Snadný, Omáčky

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

10 komentářů, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Laura Biesa Martinezová řekl
    před 8 let

    Jak dlouho vydrží ve sklenici v lednici?

    Odpověď Lauře Biesě Martinez
    1.    Recepty Thermomix řekl
      před 8 let

      Myslím, že to může trvat až měsíc.

      Odpovězte na recepty Thermomix
  2.   M Carmen řekl
    před 8 let

    Ahoj Mayro, chci se tě zeptat, jestli je snadné najít hořčičná zrna
    No, nikdy jsem to nekoupil v obilí, pozdravech a poděkováních, a když mluvíte o cideru, máte na mysli 50g octa, správně

    Odpověď M carmen
    1.    Mayra Fernandez Joglar řekl
      před 8 let

      Dobrý den, M Carmen:

      Hořčice je obilí není těžké najít. Vyzkoušejte mezinárodní supermarkety s potravinami, indické obchody s potravinami nebo gurmánskou oblast Corte Inglés. Pokud žijete ve Valencii na centrálním trhu, existuje několik stánků s kořením, které mají tooooooodo !!

      Zdravím.

      Odpověď Mayra Fernández Joglar
    2.    Mayra Fernandez Joglar řekl
      před 8 let

      jablečný mošt je již opraven ... musí to být morriña !! 😉

      Odpověď Mayra Fernández Joglar
  3.   Nuria-52 řekl
    před 8 let

    Za pár dní, které jsem nevstoupil a nevidím, jste si vědomi všeho hahahaha,
    Miluju hořčici, kupuji si tu z «Dijónu», ale zkusím si ji vyrobit sám a slibuji, že vám povím, jaká je... Miluji tyto stránky, jste informováni o všem, o receptech Thermomix… .Děkuju

    Odpověď Núria-52
    1.    Mayra Fernandez Joglar řekl
      před 8 let

      To je náš cíl: že vám vaření s Thermomix chutná !! 😉

      Zdravím !!

      Odpověď Mayra Fernández Joglar
  4.   Dario řekl
    před 4 let

    Kolik semene mám použít k získání přibližně 1 kg hořčice?

    Odpověď dario
  5.   ELOISA ARAGON SOLENÁ řekl
    před 4 let

    Ahoj, jsem nový, dnes jsem vyrobil domácí hořčici a struktura byla velmi dobrá, ale s mírně silnou chutí, byl bych rád, kdybys mi řekl, jak ji udělat měkčí. Díky pozdrav

    Odpovězte na ELOISA ARAGON SALADO
    1.    Mayra Fernandez Joglar řekl
      před 4 let

      Ahoj Eloisa,
      Předpokládá se, že tato hořčice je natřena například na sendviče, takže stačí jen málo.
      Nikdy jsem to nesnížil v chuti, ale zkusil bych trochu víc vody.

      Zdravím!

      Odpověď Mayra Fernández Joglar