(31 hlasů)
Loading ...
Protože máme čokoládu tak rádi, připravili jsme tento dort se třemi tradičními příchutěmi čokolády ve třech verzích. Je to dort s texturou, který nám bude připomínat typickou pěnu, která se taje v našich ústech.
S kroky, které naznačujeme, můžete klidně připravit tento lahodný dort, který pro vás nebude těžké udělat s technikou želé.
Jedná se tedy o dezert, který nepotřebuje troubu, a aby získal svůj tvar a tři barvy, musí být každé vrstvě ponecháno odpočívat a dochucovat dostatečně dlouho, aby bylo možné sestavit další vrstvu. S trpělivostí budete pozorovat, že můžete dostat filmový dezert.
Tři čokoládový dort
Lahodný dort neodolatelného vzhledu. Pokud máte rádi čokoládu, tento dort spojil tři čokolády, na které jste čekali, a texturu, která vám připomene krémový nádech pěny.
- Alicia tomero
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: dezert
- Kalorie: 380
- Porce: 10
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 600 g smetany na šlehání
- 150 cukr g
- 150 g čokoládové blanco
- 150 g mléčné čokolády
- 150 g hořké čokolády
- 9 želatinových listů
- neslazený kakaový prášek
- Ostružiny na ozdobu
- Červené a zelené kandované ovoce
Preparación
Do naší sklenice Thermomix přidáme 600 ml smetany na šlehání. Umístíme motýla, protože ho namontujeme. Naplánujeme to během 50 sekund při rychlosti 3,5. Doba míchání je orientační, protože k jejímu překonání budeme jistě potřebovat trochu víc, ale ani jeden si nepřeje čas, protože se nám to může stát.
Přidáme 150 g cukru a během toho programujeme znovu 5 sekund při rychlosti 3,5. Se šlehačkou oddělíme 6 lžící smetany v misce. Zbytek krému je rozdělen na tři stejné části ve třech miskách.
Namočíme tři listy neutrální želatiny do velké sklenice vody, abychom je změkčili. Do našeho nevyčištěného skla Thermomix přidáme 150 g bílé čokolády spolu se dvěma lžícemi šlehačky. Mícháme je během 1,30 minut při 90 ° při rychlosti 1,5.
Přidejte vypuštěné želatiny a během toho přeprogramujte 40 sekund při 80 ° při rychlosti 1,5.
V jedné z mís, které máme se smetanou, smícháme naši rozpuštěnou bílou čokoládu. Odstraníme ho tyčinkou a odložíme stranou. Připravíme obdélníkovou formu a vyložíme ji plastovým obalem. Uvnitř nalijeme naši smetanu a dáme to všechno dohromady na asi 20 minut do ledničky, aby se sráželo. Chystáme se hydratovat další 3 želatinové pláty.
Ve sklenici bez čištění uděláme stejný krok znovu. Tentokrát přidáme 150 g mléčné čokolády spolu se dvěma lžícemi smetany. Během toho to všechno promícháme 1 minuta při 90 ° při rychlosti 1,5.
Přidáme 3 listy hydratované želatiny a během toho programujeme znovu 40 sekund při 80 ° při rychlosti 3.
Veškerou čokoládu smícháme s další ze šlehačkových misek a přelijeme ji přes první vrstvu, kterou musíme ztuhnout. Znovu vložíme pánev asi na 20 minut do ledničky, aby ztuhla. Dali jsme další 3 listy neutrální želatiny, aby nasákly.
A nakonec připravíme třetí vrstvu: do naší sklenice Thermomix bez čištění přidáme 150 g tmavé čokolády spolu se dvěma lžícemi šlehačky. Naplánujeme to během 1 minuta při 90 ° při rychlosti 1,5.
Přidáme tři listy scedené želatiny a během ní ji znovu naprogramujeme 40 sekund při 80 ° při rychlosti 1,5. Vyjmeme rozpuštěnou čokoládu a smícháme ji s poslední miskou šlehačky. Vysypeme to na druhou vrstvu čokolády, kterou jsme nechali ztuhnout. Tuto poslední vrstvu vložíme na dalších 20 minut do chladničky.
Jakmile je náš dort nastaven, rozbalíme ho z pánve. Pokud byly hrany velmi pomačkané, můžeme jejich strany zafixovat ostrým nožem tak, aby byly rovné. Na vrch posypeme kakaovým práškem a ozdobíme černými borůvkami a kousky kandovaného červeného a zeleného ovoce.
