Dušená zelenina s mandlovou omáčkou

Co si myslíte, když trochu se o sebe staráme před Vánoci? Abychom zabránili budoucím excesům, připravili jsme pro vás dušenou zeleninu s mandlovou omáčkou, která neobsahuje smetanu ani jiné mléčné výrobky.

Tento recept je skvělý, protože je úplně veganské, vhodné pro celiatiky, nesnášenlivost vajec a laktózy. Vezměte si také zeleninu na zdravou večeři.

Doma se obvykle připravujeme lehké večeře na základě krémy o zeleninové polévky, vařený které jsou také velmi jednoduché a rychlé. Tímto způsobem kontrolujeme svoji stravu a víme, že vždy přijímáme základní živiny pro naše zdraví.

Mandlovou omáčku si můžeme upravit podle svého vkusu. V ideálním případě by to mělo být krémové, takže neváhejte přidat trochu více vývaru nebo vody, abyste získali bezešvá textura.

Kromě toho je tato omáčka velmi univerzální, takže pokud máme dost, můžeme znovu použít a vezměte ji s těstovinami, grilovaným kuřecím masem nebo vařenou rybou.

Pro tento recept na dušenou zeleninu s mandlovou omáčkou jsem použil cuketu, mrkev a květák, ale můžete použít zeleninu, která vám nejvíce chutná. Ve skutečnosti můžeme využít a přidat ploché nebo kulaté fazole, nějaké artyčoky, dýně nebo sladké brambory. Čím více barev, tím více chuti.

Dušená zelenina s mandlovou omáčkou

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Lehké jídlo vhodné pro vegany, celiatiky a nesnášenlivost vajec a laktózy.

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: zelenina
• Kalorie: 270
• Porce: 2

• Čas na vaření: 30M
• Celkový čas: 30M

Ingredientes

Pro mandlovou omáčku

• Cibule 1 / 2
• 1 malá mrkev
• 10 g olivového oleje
• 50 g mletých mandlí
• 300 g zeleninového vývaru

Pro dušenou zeleninu

• 1/2 malého květáku
• Mrkev 2
• 1/2 cukety

Preparación

1. Nakrájejte oloupanou cibuli na 3 sekund, rychlost 5. Skládáme kousky směrem k čepelím a přidáme olej. Pytlíme během 5 minut, teplota varomy, rychlost 1.

2. Poté mrkev oškrábeme a umyjeme. Nakrájíme ho na plátky, které přidáme do sklenice. Pokračujeme v pytláctví během 2 minut, teplota varomy, rychlost 1.

3. Dále zalijeme zeleninovým vývarem. Zajistit, aby obsah sklenice dosáhl značky půl litru. K tomu můžeme přidat více vývaru nebo trochu vody. Ohříváme pro 3 minut, teplota varomy, rychlost 1.

4. Využijeme příležitost připravit zbytek zeleniny. Oškrábeme mrkev, umyjeme ji spolu s cuketou a květákem květáku. Mrkev a cuketu nakrájíme na tyčinky a veškerou zeleninu vložíme do varomy.

5. Dali jsme varomu do její polohy a programu 17 minut, teplota varomy, rychlost 2.

6. Po čase zkontrolujeme, zda je zelenina v pořádku. Varomu a také část vývaru odstraníme ze sklenice.

7. Na závěr přidejte mandle a vařte 2 minuty, 100 °, rychlost 2. Rozdrtíme během 30 sekund, rychlost 8. Zkontrolujeme strukturu omáčky přidáním části nebo celého vývaru, který jsme rezervovali, dokud nezískáme požadovanou strukturu.

8. Zeleninu podáváme na talíři nebo na talířích a podáváme s mandlovou omáčkou.

Více informací - Krém z květáku, hrušek a nivy / Dýňová polévka pro dietu / Vařený

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix