Dukkah je mix koření, semen a ořechů pocházejících z Egypta, které není snadné najít v supermarketech, ale můžeme dělat doma rychle, zvláště pokud jsme milovníci koření.
Stejně jako u garam masala nebo s čajem chai má každá rodina svůj vlastní recept. V tomto případě jsme se rozhodli udělat dukku pistácie a dotek sušené máty, který nám pomůže dát našim pokrmům zvláštní chuť.
Dukkah je velmi univerzální y le podemos dar muchas utilidades distintas. En casa lo utilizamos, principalmente para aderezar ensaladas y para darle nuestro toque personal al hummus, a las parrillas de verduras o a la pasta. Aunque como más me gusta es untado con aceite sobre una rebanada de pan caliente…las tostadas pasan a otro nivel.
Až to příště použiji, bude to pečení masa v troubě ... řeknu vám o tom!
dukkah
Lahodná kořeněná směs, kterou můžeme použít k dochucení našich pokrmů.
Více informací - Lilek s indickým těstíčkem
Dobré ráno, Mairo, považuji tuto směs za skvělou, kterou jsem si vždy připravil doma, jen že pro mě je těžké najít fenykl, můžete mi říct, kde je bezpečná? Rovnováha
Hola!
Podívej, jsem jeden z těch privilegovaných lidí, kteří nakupují na centrálním trhu ve Valencii. Existuje několik specializovaných pozic a vždy najdu to, co hledám.
Můžete také vyzkoušet Corte Inglés.
Každopádně se podívám do jiných supermarketů, abych zjistil, jestli na to mají.
Polibky !!
Na venkově (a nikoli stejnojmenný supermarket!).
Fenykl roste ve velkých oblastech Španělska. Semena můžete v létě snadno sbírat a mlít doma.
Dobrý den,
Děkujeme za sdílení receptu. Jak jste řekl, existuje mnoho způsobů, jak to udělat. Pro mě je nejlepší použít semena místo nákupu koření již v prášku. Zvláště fenykl, protože v mnoha oblastech Španělska roste divoce. Levnější a čerstvější semena nemožné!
A návrh k jídlu. Beru to mnohokrát s Labnehem. Čerstvý sýr, který lze bez problémů vyrobit i doma. Toastový chléb, natřený labnehem as trochou dukky nahoře, lahodný ……
Moc děkuji Lincolnovi za váš příspěvek ... budeme muset jít více ven na procházku a užít si naše pole 😉
Mimochodem, s labneh musíte být závislí !!
Polibky!
Mám rád recepty na termomix, mám 31, je to druhý první, který jsem měl 21 po dobu 12 let
Ahoj Tereza:
Jsem rád, že rád vaříte s Thermomixem. Je to skutečná radost, že?
Polibky !!