Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Vánoční fazole se škeble v zelené omáčce

Předkrmy60 minut4 lidé300 kalorií
1/52/53/54/55/5 (3 hlasů)
Loading ...

Por Irene Arcasová

Fabes_clams_green_sauce

Některé rodiny v severním Španělsku mají tradici, že na Vánoce nebo na Královský den jedí pokrmy jako fazole nebo fazole. Mnohokrát se nám velmi komplikuje příprava sofistikovaných masových nebo rybích pokrmů, takže zde představuji dobrou, snadnou a výživnou alternativu: fazole se škeble v zelené omáčce. Kromě toho můžeme využít příležitosti k nákupu dalších škeblí a připravit se škeble a la marinera například na večeři.

Nejdůležitější je namočit fazole (nebo bílé fazole nebo pochas) noc předtím.

Vánoční fazole se škeble v zelené omáčce

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Lahodné speciální fazole na Vánoce spolu s mušlemi z mořských plodů. Ideální jako hlavní chod.

  • Irene Arcasová
  • Typ receptu: předkrmy
  • Kalorie: 300
  • Porce: 4
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 400 gramů fazolí (namočených z předešlé noci)
  • 700 gramů rybího vývaru
  • 700 g litru zeleninového vývaru
  • 2 stroužky česneku
  • 1 zelený pepř
  • 1 Cebolla
  • 1 prameny šafránu
  • Špetka soli
  • 200 gr škeblí
  • petržel na ozdobu
  • 50 g extra panenského olivového oleje
  • 2 velké lžíce mouky
  • 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
  • 1 čajová lžička sladké papriky

Preparación

  1. Nejprve necháme škeble ponořené ve studené vodě v nádobě, aby uvolnily veškerou možnou drť, kterou mohou mít. Necháme je tam, zatímco si připravujeme fazole.

  2. Položíme motýl, dáme fazole s rybí a zeleninovým vývarem, česnek, zelený pepř, cibuli a šafránové nitě a naprogramujeme 40 minut, teplota 100 °, rychlost lžíce, otáčení doleva. Zkontrolujeme bod fazolí, a pokud nejsou něžná, naprogramujeme ještě 10 minut nebo cokoli potřebují, aby byly podle našich představ.

  3. Ze sklenice na talíři odstraníme česnek, zelený pepř a cibuli a rezervujeme. Na druhou stranu fazole s jejich vývarem odstraníme a rezervujeme v jiné nádobě.

  4. Odstraníme motýla. Bez umytí sklenice přidejte 50 g olivového oleje a naprogramujte 2 minut, rychlost 1, teplota varomy. Přidejte česnek a vařte 3 minut, rychlost 1, teplota varomy. Nyní dáme papriku a mouku a naprogramujeme 2 minut, rychlost 1, teplota varomy.

  5. Vložíme do sklenice (aniž bychom odstranili směs mouky a česneku) zeleninu, kterou jsme si rezervovali před vařením fazolí (česnek, pepř a cibule) a rozdrtíme 1 minuta, rychlost 5.

  6. Opět umístíme motýla a přidáme fazole s vývarem, který jsme si rezervovali. Zavřeme sklenici a postavíme nádobu na varomu se škeble nahoře. Programujeme 10 minuty, teplota varomy, rychlost lžíce, otáčení doleva. Zkontrolujeme, zda byly škeble otevřené, a pokud ne, naprogramujeme další 2 minuty.

  7. Fazole podáváme v nádobě se škeblemi nahoře. Posypeme petrželkou.

Ekvivalence s TM21

tabulka rovnocennosti2 Rajčatový salát s jarní cibulkou a bazalkou a vinaigretou z oregana

Více informací - škeble a la marinera


Objevte další recepty: Luštěniny, Vánoce, Ryby

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

2 komentářů, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   JOHN ESCOBAR řekl
    před 10 let

    Dobré odpoledne .. Váhu, kterou dáváte fazole, která je suchá nebo již promočená ?? ... Zdravím ..

    Odpovědět JUAN ESCOBAR
    1.    Irene Arcasová řekl
      před 10 let

      Ahoj John,

      hmotnost suché luštěniny. Řekneš nám, jak dopadnou, dobře? Objetí a poděkování, že jste nám napsali. 🙂

      Odpověď Irene Arcasové