Klobásové filety na hráškovém krému

Mnohokrát se dostáváme do rutiny, kdy vždy připravujeme stejná jídla nebo vždy stejným způsobem. Můžeme připravit vynikající grilované nebo dušené ryby nebo maso bez dalších obav ... nebo jim dát nádech ladnosti a doprovázet je smetanou nebo omáčkou, která je činí zvláštnějšími a odlišnějšími. Dnes jsem vám chtěl ukázat skvělou možnost na večeři nebo hlavní jídlo: Kambala grilovaná na hráškovém krému.

Pakamba můžeme nechat uvařit v páře nebo, jak je to v mém případě, grilovat. Když půjdete kambaly velké, požádejte obchodníka s rybami, aby vytáhl filety a dával pozor! zůstat u hlava a trny protože si můžete připravit lahodný Caldo de Pescado připravit polévku nebo rýži.

Klobásové filety na hráškovém krému

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Šťavnatý filet z kambaly velké, vařený na grilu a podávaný se smetanou hrášku. Ideální jako večeře nebo hlavní jídlo.

• Irene Arcasová

• Typ receptu: ryby
• Kalorie: 195
• Porce: 4

• Čas na vaření: 25M
• Celkový čas: 25M

Ingredientes

• 4 filety kambaly velké (1 kambaly velké)
• 2 polévkové lžíce olivového oleje

Pro krém:

• 300 g mraženého hrášku
• 1/2 brambor
• 50 g olivového oleje (1/2 šálku)
• 400 g vody
• 1/2 zeleninové kostky
• sůl a pepř na dochucení
• 1 snítka celeru (volitelně)

Preparación

1. Do sklenice dáme olej, hrášek a celer (volitelně). Vaříme pro 8 minut, teplota 120 °, rychlost lžíce.

2. Přidejte vodu, brambory, základní kostku a pepř a vařte 15 minuty, 100 °, rychlost 2.

3. Počkáme několik minut, než teplota poklesne, a brousíme 1 minuta, progresivní rychlost 5/10.

4. Grilovaná fileta z kambaly velké připravujeme s pokapáním oleje asi 3 minuty z každé strany, aby byla šťavnatá, počínaje kůží.

5. Na dno talíře dejte trochu hrachového krému a na něj umístěte kambaly. Na kambala posypeme vločky soli a ozdobíme pažitkou (volitelně)

Bankovky

Zbude vám trochu smetany, kterou můžete použít v pozdějších dnech jako předkrm, a trochu ji vyčistíte větším množstvím vody nebo mléka.