Francouzský toast z fazolí Tonka

Tyto torrijas fazole tonka jsou 2.0 torrijas. Takže pokud si o Velikonocích rádi užíváte tradiční receptys připravte si Thermomix, protože jej budeme potřebovat, abychom našemu receptu dodali jedinečnou a lahodnou nuanci.

Semena fazolí tonka najdete v obchodech pro labužníky, ve stáncích s kořením a samozřejmě on-line. Jsou to semena, která mají a příchuť mezi vanilkou, mandlí, muškátovým oříškem, hřebíčkem a skořicí. Mají svou vlastní osobnost a jsou široce používány k aromatizaci koláčů, krémů, ginu a tonik a dalších přípravků.

S touto směsí chutí si už dokážete představit, že náš francouzský toast z fazolí tonka bude mít velmi zvláštní chuť ale nebojte se, protože šálek čokolády dělají stejně dobře jako tradiční recepty.

Doporučuji, abyste nepoužili více semen, než je uvedeno, ani je nenechejte nalití mléka více než 4 hodiny, protože může mít poněkud nepříjemnou hořkou chuť.

Francouzský toast z fazolí Tonka

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Tradiční torrijas ochucený fazolemi tonky.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuchyně: tradiční
• Typ receptu: dezert
• Kalorie: 250
• Porce: 15 u

• Čas na přípravu: 4 hod. 30 mil
• Čas na vaření: 8M
• Celkový čas: 4 hod. 38 mil

Ingredientes

• 10 jednotek semen tonka fazole
• 500 g mléčného nebo zeleninového nápoje
• 100 cukr g
• 2 vejce
• 1 chléb pro bezlepkové torrije (viz recept zde)
• Olivový nebo slunečnicový olej (na smažení)
• Celý cukr

Preparación

1. Semínka vložíme do sklenice a rozdrtíme programováním uzavřené sklo, 2 turbo zdvihy.

2. Dále přidáme mléko a cukr. Zahříváme mléko 7 minuty, 90 °, rychlost 1. Poté necháme 4 hodiny lúhovat. Po uplynutí doby odpočinku filtrujte ochucené mléko a vyhoďte kousky tonka fazolí.

3. Chléb nakrájíme na 1 cm silné plátky. Obvykle také odstraním kůru, ale je to volitelné).

4. Všechny plátky dáme na podnos a namočíme do nalitého mléka. Po 10 minutách je otočíme, aby dobře nasákly z obou stran.

5. Během toho jsme porazili vejce 15 sekund, rychlost 3. Sejmeme na hluboký talíř nebo nádobu, která se pohodlně pokryje.

6. Namočené plátky chleba lehce scedíme, namočíme ve vejci a osmažíme na rozpáleném oleji. Otočíme je, aby se zhnědly také nahoře, a když mají pěknou barvu, odstraníme je na talíř pokrytý kuchyňským papírem.

7. Ještě teplé je posypte hnědým cukrem.

8. V době podávání jsme je dali do zdroje nebo na pěkný talíř.

Bankovky

K smažení torrijas obvykle používám malou nádobu. Smažím je po dvou nebo maximálně po třech. Takto se mi lépe hospodaří a zvládnu vše najednou, aniž bych se zahltil.[br][br]Když už mám polovinu francouzského toastu hotové, přefiltruji olej a vyčistím nádobu kuchyňským papírem. Tímto způsobem jsou poslední torrijas stejně krásné jako první, bez přilepených nebo připálených drobků.

Více informací - Základní recept - horká čokoláda

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix