Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Krém z hub s hoblinami slaniny

Krémy40 minut6-8 lidí225 kalorií
1/52/53/54/55/5 (2 hlasů)
Loading ...

Por Ana Valdes

smetanové houby

Tento krém chutná jako poklesnout a voní to lesem, zemí, vůní okamžiku, kdy sbírat houby. Mám rád: svěžest hory, vůni borovic, jemné hledání a nález, oslavovaný, jako by to byl poklad. S jistotou poznávám pouze houby bodláku a rebollony (tak se jim v mé zemi říká, ale podle místa existuje tisíc jmen, lišky je nejčastější), takže když se můj proutěný koš naplnil, hledal jsem recept, jak je využít, a našel jsem tento úžasný krém že v každé lžíci obnovuje vůni hory. Potěšení

Můžete to zkusit s jinými houbami. A pokud máte přebytek, jak se tento týden stane v mém domě, nenechte si ujít pórkový, houbový a ořechový koláč.

Krém z hub s hoblinami slaniny

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

S liškami a bodláčími houbami (i když se může jednat o jiné odrůdy) je tento krém vyroben tak, aby na podzim obnovil vůni hor.

  • Ana Valdes
  • Typ receptu: krémy
  • Kalorie: 225
  • Porce: 6-8
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 400 g různých hub
  • 100 g nakrájené slaniny
  • Hřebíček česneku 1
  • 80 g cibule (poloviční cibule)
  • 60 g póru (bílá část)
  • 250 g brambor
  • 50 ml oleje (půl kádinky)
  • 50 g másla
  • 100 ml suchého bílého vína (1 sklenice)
  • 500 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru (můžete přidat 500 ml vody a bujónovou tabletu)
  • 400 ml tekutého krému na vaření
  • 2 lžičky soli
  • černý pepř podle chuti

Preparación

  1. Plátky slaniny nakrájíme na čtyři kousky a vložíme do sklenice. Skartujeme při turbo zdvihu.

  2. Přidejte olej a restujte 4 minut, teplota 100 °, rychlost 1.

  3. Olej a slaninu zvlášť vyjmeme, napneme a rezervujeme.

  4. Vracíme olej do sklenice. Přidáme máslo, česnek, cibuli, pórek, velké brambory (umyju to a nechám na nich slupku) a houby. Skartujeme při turbo zdvihu.

  5. Zbytky položíme špachtlí a vaříme 15 minuty, 100 °, rychlost 1.

  6. Přidejte vývar (nebo vodu a tabletu), bílé víno, sůl a pepř. Vaříme pro 10 minuty, 100 °, rychlost 1.

  7. Nechejte trochu vychladnout a rozemlejte 30 sekund při rychlosti 5/10. Musí tam být jemný krém. Pokud ne, opakujeme dalších 30 sekund rychlostí 5/10.

  8. Přidáme smetanu a program 10 minuty, 100 °, rychlost 2.

  9. Podáváme zdobení s vyhrazenými kousky slaniny.

Ekvivalence s TM21

Ekvivalence Thermomix

Více informací - Pór, houbový a ořechový dort

Zdroj: Časopis Thermomix


Objevte další recepty: Méně než 1 hodina, Polévky a krémy

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Zástupný obrázek pro Elena Fernandez řekl
    před 9 let

    Můžete v receptu na krém z houbového krému se slaninovými hoblinami odstranit mouku?

    Odpověď Eleně Fernandezové
  2.   Zástupný obrázek pro Elena Fernandez řekl
    před 9 let

    …… promiň, chtěl jsem říct „smetana“

    Odpověď Eleně Fernandezové
    1.    Ana Valdes řekl
      před 9 let

      Ahoj Eleno, můžete to udělat bez krému, ale musíte to vyměnit, protože pokud ne, krém bude velmi hustý. Doporučuji mléko (300 ml, protože mléko je tekutější), aby zůstala jemná struktura krému. Pokud nechcete / můžete od krávy, pak rostlinné mléko (sója, ovesné vločky ...). A jako druhá možnost více vývaru, také 300 ml. Uvidíme, jestli to vyjde dobře, řekněte nám!

      Odpovědět Ana Valdés
  3.   franbp řekl
    před 8 let

    Udělal jsem to včera a bylo to velmi dobré. Vývar jsem nahradil 250 vodou a 250 odstředěným mlékem a na vaření jsem přidal 400 gramů smetany.

    Odpovědět Franbp
  4.   Susana řekl
    před 5 let

    Může to být zmrzlé?

    Odpověď Susaně