Dnes je základní italský recept: masové ragú. Liší se od boloňské omáčky, která se objevuje ve španělské knize Essential, a doporučuji vám ji vyzkoušet, protože vás nezklame.
A je to tak, že v Itálii nevím o něčem jiném, ale těstovinám a jejich doprovodům hodně rozumějí. Ten, který vám tentokrát představím, může sloužit k obohacení každého těstoviny (doporučeno pro tagliatelle, rigatoni a fettuccine) nebo připravit lahodné lasagne, jak jsem to udělal tentokrát.
Pokud se rozhodnete pro lasagne neváhejte ho přikrýt bešamelem (v tomto dalším receptu uvidíte, jak na to).
Boloňské masové ragú
Naučíte se, jak připravit maso ragú, jak se vaří v Itálii. Za hodinu to bude hotové as trochou úsilí náš Thermomix udělá téměř všechno!
Ekvivalence s TM21
Více informací - Bešamel
Zdroj - Io e il mio Bimby (Vorwerk)