Jablečné máslo

Nyní, když jsem vyzkoušel tento jablečný krém, plně chápu, že tomu říkají Angličané a Američané jablečné máslo. Má božskou strukturu, která se šíří se všemi příchutí jablek a koření a bez tuku.

Chtěl jsem tento recept připravit léta, ale vždy jsem ho nechal na jindy, protože jsem si myslel, že bude jako jiný mermelada více ... jak jsem se mýlil !!

Další věc, která mě držela zpátky, nebylo přesně vědět, kolik koření a které použít. Ale vzpomněl jsem si, že se mi stejná věc stala dýňový koláč směs koření a okamžitě jsem pochopil, že musím důvěřovat svým vkusům ... koneckonců, tyto směsi jsou velmi osobní.

Takže jablečný krém dostal mé talíře a snídaně jsou na jiné úrovni. A teď, když přichází zima, jsem si jistý, že si ji užívám mnohem víc.

Chcete vědět více o jablečné smetaně nebo jablečném másle?

Jak jsem již zmínil, směs koření je velmi osobní, ale musí být vyvážená. Nemusí to být úplně stejné jako v receptu, ale mělo by to být skořice, vanilka, muškátový oříšek a zázvorový prášek.

Obvykle máme tyto 4 koření doma, jsou to základní. Odtud můžete hrát s sichuanský pepř Nebo jej nahraďte novým kořením. Muškátový oříšek lze vyměnit za žezlo. fazole tonka pro trochu mandle. A nejlepší na tom je, že v polovině vaření je můžete upravit, abyste kompenzovali nuance.

K výrobě jablečného krému používáme kůži, takže důrazně doporučuji, aby byly ekologická výroba. A pokud je to také z vaší oblasti, lepší než lepší, protože budete konzumovat km 0 produktů a snižování znečištění.

Existují stovky odrůd jablek, takže si vyberte ten, který je sladké a křupavé. I když vám připomínám, že to lze udělat s jakýmkoli typem jablka.

K přípravě receptu můžete použít voda nebo jablečný džus ale ujistěte se, že je šťáva přírodní a neobsahuje přebytečný cukr.

Mimochodem, pokud jde o konzervaci, je lepší to udělat ve sklenicích s hermetickým uzávěrem a uchovávejte v lednici. Jelikož obsahuje velmi málo cukru, není vhodný pro balení a dlouhodobé uchovávání, protože by se nakonec ve spíži zkazil.

Neváhejte rozložit pěknou vrstvu na domácí toastový chléb nebo jej použít doprovázejte sýry nebo dokonce dušená masa. Uvidíte, že se změním.

Více informací - Směs koření dýňového koláče/ Vanilková pasta

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix