Jarní cizrna

Stalo se vám někdy, že cizrna po vaření zůstane tvrdá? Pro mě mnoho, mnoho. Stále nechápu, jak se nám doma může tolik líbit, jak špatně to tolikrát dopadlo.

Věrně jsem dodržoval rodinný recept; co když nejlepší cizrna Je to Pedrosillano, které, pokud je musíte nechat nasáknout, že pokud je musíte přidat do hrnce, když je voda horká, musíte je odpěnit ... no! Série rituálů, které jsem přísně dodržoval, ale bezvýsledně.

Jednoho dne, otrávený jedením tvrdého cizrny, jsem zavolal své matce a požádal ji, aby mi to řekla ve všemožných detailech, jako ona. Dokonce jsme zkontrolovali, že jsme k jejich výrobě použili stejnou značku cizrny a stejný hrnec, a co by mě překvapilo, protože jsme věděli, že určujícím faktorem byla voda. Ano, jak jste slyšeli, voda, se kterou jsem vařil cizrnu, byla viníkem mých neúspěchů.

Ukázalo se, že tam, kde žiji, je voda hrozná kvůli množství vápna, které má, a to ovlivňuje dobu vaření, nejen cizrnu, ale i jakoukoli luštěninu.

Takže teď mi nezbývá než uvařit minerální voda ale stojí to za to, protože jsou měkké a celé.

Nyní, když znáte mé tajemství, musíte to jednoduše vyzkoušet s tímto receptem!

Jarní cizrna

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Snadný recept, jak si plně vychutnat chuť cizrny.

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: předkrmy
• Porce: 2

• Čas na přípravu: 2H
• Čas na vaření: 19M
• Celkový čas: 2 hod. 19 mil

Ingredientes

• 200 g cínu
• 1 bobkový list
• Sůl
• Olivový olej
• 1 Cebolla

Pro omáčku:

• 100 g pórek
• 50 g cibule
• 1 zanahoria
• Hřebíček česneku 1
• 20 g olivového oleje
• Nasekaná petržel

Preparación

1. Den předtím namočte cizrnu. Následujícího rána zahřejte minerální vodu spolu s bobkovým listem, oloupanou a rozpůlenou cibulí, kapkou oleje a soli. Když je voda horká, přidejte cizrnu a vařte do měkka.

2. Tato operace nám může trvat od 30 minut elektrickým tlakovým hrncem do 2 hodin, pokud používáme normální hrnec. Musíme získat nějakou něžnou cizrnu.

3. Zatímco můžeme začít s omáčkou. Chcete-li to provést, musíte pórek umýt, nakrájet spolu s cibulí a přidat tuto zeleninu do sklenice Thermomix. Přidejte 20 g oleje a sekejte během programování Rychlost 5 sekund 5.

4. Soté pro 7 minut při 100 ° a rychlost 1.

5. Po čase přidejte oloupaný česnek a oškrábanou, umytou a nakrájenou mrkev. Naplánujte další 5 minut, 100 ° a rychlost 1.

6. Přidejte cizrinový vývar do sofrita, dokud nejsou ostří zakryta. Zahřejte to společně 5 minut při 100 ° a rychlost 1. Opravte solí.

7. [B]

8. Míchejte to [/ b] 30 sekund při rychlosti 7. Na talíře rozetřete pyré a do středu přidejte několik lžící vařeného cizrny.

9. Na vrch posypeme nasekanou petrželkou a ihned podáváme.

Bankovky

Budete mít vynikající jídlo za pouhých 19 minut, pokud použijete již uvařený konzervovaný cizrnu.

Ekvivalence s TM21