(48 hlasů)
Loading ...
Tento recept na kdoulové želé bez cukru s agar-agarem byl již na mém seznamu úkolů klasický. A není to proto, že jsem tomu nevěnoval pozornost, ve skutečnosti jsem provedl různé testy, dokud jsem nedostal chuť, barva a struktura žádoucí.
Pravdou je, že ačkoli recept neobsahuje cukr, má veškerou chuť kdoule a také tmavou a jasnou barvu jako originál. Nemluvě o jeho pevná struktura které lze snadno řezat.
Tento recept lze použít nahradit tradiční kdoule, buď na deskách se sýrem, nebo dokonce k přípravě lahodných pokrmů.
Kdoule sladká bez cukru as agarovým agarem
Tento klasický recept je přizpůsoben pro všechny, kteří si nemohou nebo chtějí vzít cukr.
Chcete vědět více o kdoulové pastě bez cukru s agar-agarem?
V tradiční recept cukr hraje trojí roli. Na jedné ruce sladí na druhé straně gely a navíc konzervuje. Abych tedy dosáhl podobného výsledku, recept jsem skořápal.
Osladit jsem dal agávový sirup, Líbí se mi to, protože se dá vařit a kdoule to nepřidává zvláštní příchutě.
Ale bezpochyby protagonistou tohoto receptu je agar-agar. Určitě jste již naši připravili želé a znáte želírující síla která má tuto řasu. Není tedy divu, že to použil pro kdoule je perfektní.
Je pravda, že v závislosti na značce musíte upravte množství agaru-agar, ale recept bude sloužit jako reference, takže máte kdoule, která je stejně konzistentní jako tradiční.
Pamatujte, že protože nemá cukr, nevydrží tak dlouho. Moje doporučení je, abyste ji nechali v lednici, čímž ji prodloužíte zachování a budete mít až měsíc na to, abyste si vychutnali jeho chuť.
Více informací - Kdoule sladká / Domácí ovocné a agarové želé / Agar, mořské želé
Dobré ráno, Mayro
Můžete mi říct, jaký druh agaru jste použili? Proč jsem zůstal stejný? Vždy to dělám s Vahiné, ale nemám pevné sevření a chtěl bych to tak
Velice vám děkuji a čekám na vaši odpověď, protože zítra je sobota, bylo by skvělé udělat to na víkend.
Dobrý den, M Carmen:
Používám práškový agar, myslím, že si pamatuji, že byl z Porto Muiños.
Pokud chcete porovnat texturu, můžete vidět fotografie tohoto článku.
Pamatujte, že pokud je jednou studená, nelíbí se vám struktura, protože není tak pevná, jak chcete, můžete ji vždy dát zpět do sklenice a vařit ji ještě několik minut.
Počkejte, až dosáhne 100 °, abyste mohli začít počítat minuty.
Polibky !!
Mockrát děkuji Mayře za tak rychlou odpověď a za myšlenku nechat ji znovu vařit
Podíval jsem se na to, co mi říkáte o Amazonu, a je to to, co běžně používáte?
Dobrý den, M Carmen:
Značka Porto Muiños se mi opravdu líbí, nejen pro kvalitu produktů, ale také pro jejich typ podnikání ... a že jsou galicijští, jim dává body navíc !! 😉
Polibky!
Dobrý den, jedna otázka, nemám agar-agar, může být nahrazen želatinovými listy?
Ahoj rosa:
Nezkoušel jsem to udělat s normální želatinou, i když v zásadě by to mělo fungovat. Jediná věc, že želatina je obvykle živočišného původu, takže není vhodná pro vegany.
Nechám vám odkaz na článek o agaru, kde jsou diskutovány ekvivalence.
https://www.thermorecetas.com/articulos/agar/
Polibky!
- Této kdouli by mohla být položena otázka, místo kdoule, s jablkem ... to je otázka.
Samozřejmě!!
Moje babička vyráběla jablečné cukrovinky, ale stále nemám recept přizpůsobený Thermomixu.
Pokud test absolvujete, informujte nás o svých úspěších, ano?
Polibky !!
Ahoj. Recept jsem již vytvořil, je bohatý na chuť, i když je tam příliš mnoho mazacote.
Myslím, že 45 minut času, které jste vložili v kroku 5, je nadměrných. Možná 30 minut, i když se zvuk změní, stačí k zesílení kdoule.
Díky a jde
Ahoj Ana:
Myslím, že je velmi dobré, že upravíte čas! Už víte, že ne všechny kdoule jsou stejné. Některé jsou šťavnatější než jiné a to ovlivňuje počasí.
Polibky !!
Děkuji mnohokrát
Dobrý den, a pokud mám jen jeden hrnec, jak to mám udělat?
Obvykle to dělám jen tak, že dávám stévii v prášku a že v Argentině nemůžu dostat sirup a je to opravdu vynikající
Ahoj Elso:
Můžete nám sdělit částky? Určitě tak jsou povzbuzováni ostatní lidé, aby to dělali se stevií.
Děkujeme!