Kokosové panellety

Preparación

1. Recept začneme výrobou mandlové mouky. K tomu vložíme oloupané mandle bez hnědé kůže do sklenice. Stříkáme během 15 sekund, progresivní rychlost 5-7-10. Vybíráme a rezervujeme.

2. Do sklenice dáme cukr spolu s citronovou kůrou. Stříkáme během 20 sekund, progresivní rychlost 5-7-10.

3. Přidejte vyhrazenou mandlovou mouku a vařené a mírně drcené brambory nebo sladké brambory. Programujeme 10 sekund, rychlost 6.

4. Přidejte vaječný žloutek a nastrouhaný kokos. Mícháme během 10 sekund, rychlost 6.

5. Předehřejte troubu na 200 ° s ohřevem nahoru a dolů.

6. Z těsta vytvarujeme kuličku a odstraníme porce asi 15 nebo 16 gramů, vytvarujeme z nich kuličku nebo kornout a postup opakujeme, dokud těsto není hotové.

7. Každou kouli potřete lehce rozšlehaným vaječným bílek a přidejte si jeden ke druhému. A pak je potřeme ve strouhaném kokosu. Položíme je na pekáč vyložený pergamenovým papírem. Když je máme všechny otlučené, dáme jim nějaké měkké štětce s bílou na kokosu.

8. Když je trouba již horká na 200 °, snížíme teplotu na 180 ° a vložíme plech do střední výšky trouby. Panellety vaříme mezi 7 a 10 minutami. Je důležité být po 7 minutách pozorní, aby už na vrcholu začali být zlatí. Odstraňte je, než se začnou příliš opékat.

9. Panely jsou čerstvé z trouby měkké, ale po vychladnutí ztuhnou. Když jsou studené, vyjměte je ze zásobníku a podávejte je ve zdroji.

10. Jsou drženi několik dní v hermetické nádobě.