(10 hlasů)
Loading ...
Zahrajte si dnes něco sladkého! A navíc s krok za krokem abyste neztratili detaily. Už nemáš výmluvu, hm?
Je pravda, že nejsem moc sladký, ale rád dělám dezerty na rozdávání nebo vyjmout, když mám jídlo / svačinu. Zbylý pudink jsem měl z jiného dezertu a vzpomněl jsem si, jak jsem viděl tuto chinoise u Blog Carmely.
Doma to vzali jíst snídani namočené v mléce a řekli, že je to vynikající. Také se hodně šíří, takže i když na tom trochu pracujeme, vyjde z toho velmi velká chinoise.
Je to také dobrý způsob utrácení pudink které jsme udělali pro jiný dezert (nebo ho uděláme výslovně pro tento).
Smetanová a čokoládová chinoise
Recept na rozdání nebo na svačinu.
- Irene Arcasová
- Typ receptu: snídaně
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
Pro mši:
- 375 g mouky
- 15 g čerstvého droždí nebo 1 sáček suchého lisovaného droždí
- 50 g margarínu
- 100 g cukru (původní recept dal 50 g, ale zdálo se mi, že chybí cukr)
- 1 vejce
- 100 g jogurtu
- 50 ml mléka
- 1 tabulka tmavé nebo mléčné čokolády vezme velké kousky (originál ji nemá, ale líbí se mi to tak lépe)
- 1 zbité vejce na malování
Zářit:
- Meruňkový džem a voda pro přidání lesku
- 2 lžičky vanilková esence (volitelně)
- 1 polévková lžíce. sójový lecitin (volitelný, nepřidával jsem ho)
- 1 polévková lžíce. med nebo invertní cukr (volitelně)
Pro cukrářský krém:
- 500 g plnotučného mléka
- 100 cukr g
- 3 vejce
- 30 g kukuřičného škrobu
- 15 kapek vanilkové esence nebo lžíce vanilkového cukru
Preparación
První věc, kterou musíte udělat, je začít s těstem.
Nejprve temperujeme všechny tekutější přísady. K tomu přidáme margarín, vejce, jogurt, mléko a volitelné přísady, med a vanilkovou esenci. Programujeme 4 minuty, teplota 37 ° C, rychlost 1.
Poté přidáme zbytek ingrediencí. Promícháme rychlost 6 po dobu 5 sekund a poté Rychlost špičky 3 minuty hnětet. Otevřeme sklenici a dokončíme hnětení rukou na pracovním stole.
Někdy možná budete potřebovat více mouky (v závislosti na značce). Měli bychom mít elastické těsto, které se nelepí na naše ruce.
Těsto necháme odpočinout zakryté látkou nebo plastovou fólií, až zdvojnásobí svůj objem (bude to trvat asi hodinu a půl). Mezitím si připravíme těstový krém.
Poté do sklenice dáme všechny přísady cukrářského krému a naprogramujeme 7 minuty, 90 °, rychlost 4.
Když těsto zdvojnásobilo svůj objem, odstraníme vzduch opětovným hnětením a rozložíme ho do tvaru obdélníku 40 x 30 cm více či méně.
Potřeme těstovým krémem, který bude vychladlý nebo bude teplý, položíme čokoládové lupínky.
Těsto válíme, jako by to byla cikánská paže.
-
Nakrájíme porce asi 3 prsty silné, které dáme do vymastené formy (s margarínem nebo rozpuštěným máslem) krémem nahoru. Musí být od sebe odděleny, aby se vytvořil prostor pro jejich zdvojnásobení.
-
Opět jsme nechali stoupat, dokud zdvojnásobili svůj objem a nezabrali celou formu.
-
Malováme jemně rozšlehaným vejcem a vložíme do předehřáté trouby na 200 ° C (I na 180 ° C) na 30-40 minut. Pokud příliš rychle zhnědne, přikryjeme ho hliníkovou fólií a necháme dopečet.
-
V šálku smícháme 2 polévkové lžíce meruňkového džemu a 2 polévkové lžíce vody, mícháme a 20 sekund mícháme v mikrovlnné troubě. Při odstraňování jej znovu promícháme a kartáčujeme celý Číňan, aby získal lesk.
Bankovky
Tento dezert můžeme bez problémů zmrazit. Po upečení necháme vychladnout a nakrájíme na jednotlivé porce. Vložili jsme to do mrazicího vaku se zapínáním na zip, abychom mohli vyjmout porce, které jíme. Musíte to nechat asi 6 hodin rozmrazovat při pokojové teplotě.
Ekvivalence s TM21
ohhh super a má také velmi dobrou přítomnost, chystám se koupit mouku a droždí, protože to opravdu není moc sladké, protože mám rád dezerty, miluji váš blog !!!
Angela moc děkuji. Řekneš mi, jak to dopadne a jestli se ti to líbí. A hlavně, jak se vám to zdá z hlediska sladkosti ... protože se mi vždy zdá, že mu chybí cukr ... hehehe. Zdravím a dobrý víkend!
Irene, jaký skvělý recept nám dnes přinášíš! Bezpochyby, velmi dobře vysvětlená a podrobná. Chystám se najít díru, aby to bylo co nejdříve, protože těsto vypadá houbovitě ……
Vyrobím to tak, jak to je (no, dám si mléčnou čokoládu, hahaha) a řeknu ti, že takováhle snídaně o tomto víkendu je velmi dobrá. Děkuji moc za tvůj čas, protože vzít tolik fotky a vysvětlete to tak dobře, že to hodně trvá. Jste skvělí
Esther, řekneš mi, jestli jsi to nakonec udělal a jestli se ti doma líbilo. Děkujeme, že jste nám zanechali komentáře!
Dobrý den, velmi se mi líbí tento recept a budu ho vyrábět tento víkend, moje děti milují koláče a vydrží mi den, budou překvapeny tímto. Chci, abys mi řekl, jestli místo kukuřičného škrobu, který nebudu utrácet, to zvládnu s moukou.
Mnoho bohatých bohatých děkuji
Ahoj Carmen, jsem moc ráda, že se ti to líbilo. Na výrobu cukrářského krému používáme kukuřičný škrob, protože mu dodává jedinečnou texturu. Můžete to udělat i s moukou, ale zůstane vám cukrářský krém, který má více „hrubší“ strukturu. Přesné množství mouky nevím, takže radím přidávat po troškách, dokud vám to nebude vyhovovat. Co vím je, že zahušťuje více než kukuřičný škrob, takže budete muset přidat menší množství, než říká recept na kukuřičný škrob, dobře? Ty mi to řekneš!
Ahoj Irene !! Jaká půllitr !! Určitě tak učiním brzy. Je jogurt přírodní ?? Dík!!
Ano, jogurt je přirozený.
Rozhodně skvělé, musím to udělat. Nejprve bych se vás však chtěl zeptat, protože před několika dny jsem viděl, že jste dali rychlost do t31 a t21, což je rychlost, kterou mám, a nemohu ji najít. Mohl byste uvést odkaz ... moc děkuji a takto pokračovat.
Ahoj Angela, tady je odkaz: http://www.thermorecetas.com/2012/02/27/cocinar-con-thermomix-tm31-y-tm21/
vynikající!!!!!!!!!!! A tak se to krok za krokem zlepšuje. (Druhý den jsem se vás zeptal, jestli máte recept na sušenku a čokoládový dort a vy jste odpověděli, že jsem tu nenechal ten, který mi přítel předal tuto velmi dobrou a lehkou věc do.) velká vana tulipánu, 500 g balení hodnotné značkové čokolády, sušenky z listového těsta, alkohol 43 a mléko. Máslo se rozpustí v mikrovlnné troubě, když se rozpustí, přidejte balíček čokolády a smíchejte ho s metličkou, přidejte mléko a likér vol. Sušenky jsou mokré a odcházejí. Vrstvení sušenky a čokolády. .PUSKY.
Díky Isabel! Dobrý recept.
Jak originální ... a vypadá to tak, a nevidíte, jak jste postupovali krok za krokem ... jste opravdu skvělí.
Bezpochyby to zkusím a povím vám, jak to funguje ... Určitě to udělám příští týden. Pokračujte takto. dík
Mockrát děkuji Nuria52, je někdy snazší to vidět skrz fotografii než s písemným vysvětlením, nemyslíš? Jsem rád, že se vám to líbilo. Řekneš mi to!
No, udělal jsem to dnes odpoledne a musím říct, že je to vynikající! Doma to bylo velmi příjemné, moc děkuji Irene !!!
Hezká Nerwen! Jsem velmi rád, že to dopadlo dobře a že se vám to líbilo. A co sladkost? Je to dost s 50g nebo 100g cukru?
Skvělá sladkost, dal jsem 100 gr. Protože mě sladkosti ztrácejí ... i když jsem strávil dáváním čokolády, hehehe Moc vám děkuji za tyto skvělé recepty, které sdílíte 😉
Ahoj, byl jsi skvělý, zapisuji si to a brzy to spadne. A má čokoládu s tím, co mám rád. Toto je fotka, na kterou si můžete dát sousto a dát si svačinu !!!!!
Dobrý Jacky! No, řekneš mi to a hlavně by mě zajímalo, jestli mi řekneš, co sladkost se 100 gramy cukru, ano? Uvidíme, jestli všichni získáme dokonalý recept.
Ahoj Irene !! Skvělý !! Přidal jsem med, vanilkovou esenci a 50 cukru a bylo to opravdu vynikající. Pro mě to bylo perfektní. Moc děkuji za tento skvělý recept!
Jak pěkné Mª M! Děkuji za informaci. Mám to na paměti!
Dobrý den, vyrobil jsem krém Chinoise, abych viděl, jak ho peču, jak vychází, těsto mě stálo natahovat, při natahování mi zůstal krém a při krájení a vkládání do formy není tak čistý krému jako na fotce, ale doufám, že to pro mě bude dobře. S pečením jsem měl vždy úspěch a tento recept má půllitr, kterému jsem nedokázal odolat. Zdravím a povím vám, jak mi to vyšlo.
Ahoj Isbaeli! Nebojte se, protože řez nebyl čistý, ve skutečnosti si ho později nevšimnete, protože když znovu poroste, vše je skryto. Pamatujte, že později to budete péct a kartáčovat, takže uvidíte, jak je to dobře ukryté. Jak jsi se konečně dostal ven?
Dělám to právě teď na víkend, jediná věc, kterou jsem změnil máslo na slunečnicový olej, protože můj manžel netoleruje laktózu a myslím, že proto mě těsto hodně stálo, abych ho natáhl, nevím , uvidíme, jak to vyjde, když skončí, ale kdykoli něco v receptu změním, na konci se mi stane katastrofa.
Angelo, neboj se, důležité je, že dělá droždí dobře, aby tě nekousla. Řekneš mi to! Hodně štěstí.
Irene jde, nevím, proč těsto nezvýšilo, takže nezůstane nic houbovité, ne-li pravý opak, a droždí bylo z pekárny a že jsem postupoval podle všech kroků, které jsi dal, jediná věc, kterou už říkám vy Byl to olej a když jsem ho vytáhl, byl velmi lepkavý a musel jsem přidat mouku, dokud se mi neoddělila od rukou, ale nevím, a pak jsem ji nemohl dobře nanášet válečkem, protože byl stažen. musím to dělat znovu, dokud to nedokážu správně, protože mě nikdo nebije velkou hlavou haha, každopádně to mám v troubě, abych zjistil, jestli je to později jedlé, polibek
Ahoj Irene, recept je velkolepý…., Stejně jako všechny z nich, děkuji vám za práci. Dnes v odpoledních hodinách se zeptám tohoto receptu, ale má se zítra najíst a otázkou je, že když má cukrářský krém, pokud může být z ledničky až do dalšího dne. Moc děkuji a povím vám o tom.
Ahoj Monica, omlouvám se, že jsem tvou zprávu dosud neviděl. Nyní je ještě zima a v noci se ochladí, takže pokud ji necháte na chladném místě a daleko od slunce, nebudete mít žádný problém. Samozřejmě to, co vám zbylo, budete muset dát do ledničky.
Irene, moc ti děkuji za odpověď, co se stane, že jsem to nakonec nedokázala, ale doufám, že do tohoto víkendu ano, tak ti o tom povím. Ještě jednou moc děkuji wapa.
Fascinuje mě tento web, recepty připravuji měsíce a všechny byly skvělé. Doporučil jsem ji kolegům a přátelům, všichni jsme očarovaní.
Chtěl bych vědět, jestli do toho můžete dát královské droždí.
Díky a pozdravem.
Ahoj Accitano, na těsta a pečivo nelze použít droždí Royal (to je jen na koláče, vdolky a tento typ dezertu). Zbytek těsta, která jsou více chlebová a která musí hodně vyrůstat (vykynout z trouby), SÍLA SÍLY a ČERSTVÉ KVASY nebo SUCHÉ PEČIVO jsou zásadní. Děkujeme, že jste nás každý den sledovali a připravovali naše recepty. Vše nejlepší!
Dobrý den, droždí, které má, co to je, prášek d typu Royal ... nebo malý čtverec v lednici, který prodávají v mecadoně ??? Děkuji za vyřešení pochybností
Ahoj Carmen, droždí je čerstvý, malý čtvereček, který je v lednici. Pamatujte, že pokud jde o těsta (typ chleba, jako v tomto případě), budete muset použít přírodní droždí, pekařské droždí (což je živé droždí). A na koláče, vdolky, koblihy ... Používají se královské droždí, což není přirozené, jsou to chemické prášky. Šťastný!
Ahoj !!!!. No, dneska jsem udělal toto sladké a je to vynikající, protože jsem neměl přírodní jogurt, přidal jsem jeden z banánů a cukru, přidal jsem 75 gr a lžíci medu, mouku, kterou vždy používám, je jednoduchá pšeničná mouka, pracuji v pekárně a ta se používá na chléb a koláče, jediný rozdíl mezi moukou je mletý, faktem je, že jsem do těsta udělal ještě několik zrn mouky než to, co svítí to a vyšlo to velkolepě !!!!!! Nebylo nutné přidávat lesk, protože vejce, když ho necháte trochu zhnědnout, už svítí samo od sebe. Zdravím a děkuji moc za toto skvělé recept !!!!
Ahoj Noelia, jaké dobré zprávy! muž, pokud pracuješ v pekárně, budeš expert. Jsem velmi rád a vaše úpravy vypadají velmi dobře. Děkuji za Váš komentář!
Ahoj a já jsem vytvořil recept a měl úspěch, všem se moc líbil. Děkuji za zveřejnění .. Vaše recepty budu zkoušet dál .. pozdrav
Děkuji mnohokrát Nines, jsem velmi šťastný.
Recept je velmi dobrý a snadný. Je také velmi dobré připravit si ji na snídani.
Jsem velmi rád, že vám chutnalo, je to dobrý způsob, jak nahradit průmyslové pečivo snídaní. Dík!