Krémový dort s mandlemi

Preparación

1. Studenou smetanu dáme do sklenice s 50 g cukru (může to být také moučkový cukr). Umístil jsem motýla a naprogramoval jsem ho 1,30 minuta a rychlost 3. Musím podotknout, že doba šlehání krému je orientační, můžete naprogramovat o něco méně než 1 minutu a vizualizovat kousek po kousku, může se stát, že pokud strávíte čas, krém se stane máslem.

2. Pro mandlovou směs: Zahřejte máslo ve sklenici, 2,5 minuty, 70 °, rychlost 2.

3. Přidáme cukr a mouku, programujeme 1 minuta, rychlost 2.

4. Skončíme se smetanou a mandlí a programujeme 1 minuta, rychlost 2. Vyjmeme to ze sklenice a odložíme stranou.

   Sklo umyjeme.

5. Předehřejte troubu na 220 °.

   U piškotového dortu: vložte vejce a cukr do sklenice, postavte motýla a během toho šlehejte 7 minuty, rychlost 4. Musí ztrojnásobit svůj objem.

6. Přidáme rozpuštěné máslo a vyšleháme 30 sekund při rychlosti lžíce.

7. Uvnitř síta (k prosetí mouky) smícháme mouku s droždí. Polovinu mouky proosíme do sklenice, rozšleháme 1,3 minuty při rychlosti lžíce. Když zvedneme víko, můžeme špachtlí několikrát otočit, abychom uvolnili možné zbytky mouky, které zůstaly na okrajích.

8. Zbytek mouky znovu proosejeme do sklenice a znovu zašleháme 1,3 minuty při rychlosti lžíce.

9. Dokončujeme zabudování šlehačky, během toho jsme ji porazili 1 minuta rychlostí lžíce.

10. Vybereme samotný plech a dáme na něj speciální papír na pečení. Vysypeme všechno dortové těsto, rozložíme ho a ve všech rozích ho dobře uhladíme.

    Dali jsme to do trouby 15 minut

11. Vyjměte plech z trouby a na piškotový dort natřete mandlovou směs, dobře ji rozložte a znovu vložte do trouby. 15 minut

12. Když je dort hotový a vychladlý, můžeme ho krájet podle našich představ. Už to máme připravené si užít.