Krůtí masové kuličky a švestky

Preparación

1. Krůtí prsa nakrájíme na čtverce podobné velikosti a dáme je na asi 30 minut do mrazničky.

2. Mezitím nakrájíme každou švestku na 4 nebo 5 kusů, dáme je do misky, přidáme rum nebo koňak a necháme odpočinout.

3. Současně oloupeme a nakrájíme cibuli. Kousáme programování 5 sekund, rychlost 5. Skládáme kousky směrem k čepelím a přidáme olej. Pytlíme během 15 minuty, 100 °, rychlost 1.

4. Jakmile je hotová, sundáme cibuli a bez umytí skla dáme polomrazené kousky krůty. Kousáme je během 10 sekund při rychlosti 7. Kousky sklopíme směrem k čepelím, přidáme 1/3 pošírované cibule, scedené švestky (rezervujeme tekutinu na omáčku) a okoreníme. Promícháme 7 sekund při rychlosti 7. Na konci času odstraníme těstoviny a vytvarujeme kuličky požadované velikosti. V tomto případě jsem je vyrobil po 20 gramech.

5. Jakmile se karbanátky vytvoří, jsou smažené na velkém množství horkého oleje. Nemusí tu být dlouho, odstraňte je, až budou zlaté. Když jsou všechny smažené masové kuličky, vloží se do koše.

6. Bez umytí sklenice vložte zbytek cibule zpět do sklenice. Zahřejte to 2 minut, 100 °, rychlost 1. Přidejte likér, abyste namočili švestky a naprogramujte 3 minut, teplota Varoma, rychlost 2, bez kádinky.

7. Přidejte horký zeleninový vývar, vložte košík do sklenice a naprogramujte 10 minut, teplota Varoma, rychlost 2, s kádinkou.

8. Mícháme kukuřičný škrob s vodou, dokud nebudou hrudky, až čas vyprší, košík vyjmeme a přidáme do omáčky. Vložíme košík zpět a naprogramujeme 5 minuty, 100 °, rychlost 2.

9. Až vyprší čas, košík vyjmeme. A pokud chceme, můžeme omáčku rozmačkat programováním 30 sekund, rychlost 8. Podávejte masové kuličky s omáčkou doprovázené oblohou, kterou může být rýže, měkká pšenice, bramborová kaše nebo těstoviny jako na fotografii.