Krevety a krevety bavorské

Bavarois, nebo bavorský krém, Jedná se o studený dezert, který se obvykle připravuje s ovocem, smetanou nebo krémovou anglaise a želé. Bavarois jsme úplně otočili, abychom z něj udělali a slaný předkrm s mořskými plody a sýrem. A jde to a vyšlo to bohaté.

Bavarois, ve skutečnosti bavarois, je francouzským potěšením, ačkoli Bavaria je německý stát: Bayern. Jeho chuť se podobá naší jogurt polochladý nebo italská panakota, ale není to stejné. Zdá se, že toto jídlo pochází z XNUMX. století, kdy Francouz Antonin Caréme, který byl nazýván kuchařem králů a králem kuchařů, interpretoval vytvoření Němce z anglického krému. To je nyní evropská aliance!

O dvě století později, ze Španělska, to děláme slané a děláme to pomocí Thermomix. Výsledkem je a přicházející perfecto rozšířit v toastovém chlebu a doprovázeno bílým vínem.

Es snadnýAle dlouho připravit, protože musíte respektovat časy tuhnutí.

Krevety a krevety bavorské

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Předkrm z mořských plodů, s krevetami a krevetami. Studená paštika natřená na toastu se základem čerstvého sýra. Lehké, krémové a ochucené mořem.

• Ana Valdes

• Typ receptu: ryby
• Porce: 4

• Čas na přípravu: 2 hod. 30 mil
• Čas na vaření: 28M
• Celkový čas: 2 hod. 58 mil

Ingredientes

• 300 ml rybího vývaru (nebo 300 ml vody a půl tablety z rybího vývaru)
• 200 ml studené vody
• 375 g čerstvého sýra Burgos
• 1 sáček práškové želatiny (použil jsem neutrální želatinu značky Royal)
• 250 g loupaných a vařených krevet
• 250 g loupaných a vařených krevet
• Hřebíček česneku 1
• 50 g pažitky
• 2 čajové lžičky nasekaného kopru (na ozdobu)

Preparación

1. Do sklenice dejte 500 ml vody a programujte 7 minut, teplota varomy, rychlost 1.

2. Představte oloupané krevety a program 3 minut, teplota varomy, rychlost lžíce. Rezervuj je.

3. Pokud nemáte hotový vývar: Vložte vodu a bujónovou tabletu do sklenice a naprogramujte 10 minut, teplota varomy, rychlost 1.

4. Pokud máte vývar: Vložte jej do sklenice a naprogramujte 7 minut, teplota varomy, rychlost 1.

5. V obou případech poté nalijte vroucí vývar do 1 nádoby a vmíchejte želatinový prášek. Přidejte 200 ml studené vody. Nechejte to půl hodiny vychladnout.

6. Do sklenice dejte studený vývar, sýr, česnek, krevety, krevety a pažitku. Vyhraďte si kopr a nějaké krevety nebo krevety na ozdobu. Program 1 minuta, rychlost 5.

7. Rozdělte ho do jednotlivých forem, zakryjte je plastovou fólií a vložte do chladničky, dokud neztuhnou (asi dvě hodiny).

8. Rozmažte a podávejte posypané koprem.

Ekvivalence s TM21

Více informací - Jogurtový dort