Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Krokety štikozubce a máty

Ryby300 minut40 lidé100 kalorií
1/52/53/54/55/5 (6 hlasů)
Loading ...

Por Irene Arcasová

škeble krokety

Někteří super krémové krokety, vyrobené z filé štikozubce a s velmi zvláštním a překvapivým nádechem máty. Okázalý!

Jsme zvyklí na kuřecí nebo šunkové krokety, ale méně často jíme rybí krokety, že? Pro děti je to skvělá volba a stejně jako všechno, co se vyrábí doma, je vždy mnohem lepší!

Použili jsme čerstvé filé štikozubce, ale můžete použít ryby, které se vám nejvíce líbí. Například s treska vypadaly by také skvěle. A velmi praktickou možností je také použít mraženého štikozubce, který musíte před přípravou receptu jednoduše nechat rozmrazit.

S těmito částkami některé 40 kroket. Myšlenkou je být schopen je zmrazit a mít je tak, když je potřebujeme. Pokud se vám zdají příliš mnoho, můžete použít polovinu ingrediencí a budete tedy mít asi 20 jednotek.

Zdroj: adaptace Cookidoo

Krokety štikozubce a máty

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Super krémové krokety vyrobené z filé štikozubce a s velmi zvláštním a překvapivým nádechem máty.

Krokety štikozubce a máty
  • Irene Arcasová
  • Kuchyně: španělsky
  • Typ receptu: ryby
  • Kalorie: 100
  • Porce: 40
  • Čas na přípravu:
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 200 g vody
  • 150 g filé štikozubce
  • 50 g olivového oleje
  • 100 g másla (nebo margarínu)
  • 40 g pórek (nebo cibule)
  • 210 mouky
  • 700 g plnotučného mléka při pokojové teplotě
  • 1 kostka rybího vývaru (nebo domácí koncentrát)
  • 1 / 2 čajová lžička soli
  • 1 snítka nasekané petrželky (jen listy)
  • 2-3 větvičky mleté ​​čerstvé máty peprné (pouze listy)
  • 1 stroužek česneku, drcený nebo jemně nasekaný
  • 200 g strouhanky
  • 2 rozšlehaná vejce
  • olej na smažení

Preparación

  1. Dali jsme vodu do sklenice. Představujeme košík s rybami a program 10 minut, teplota varomy, rychlost 1. Se zářezem na špachtli odstraníme koš. Dali jsme vývar do misky a rezervovali.

  2. Do sklenice dáme olej, máslo a pórek a nasekáme 3 sekund, rychlost 5. Špachtlí položte přísady na dno sklenice a smažte 3 minut, teplota 120 °, rychlost 1. 

  3. Přidáme mouku kolem nožů a naprogramujeme 3 minut, teplota 120 °, rychlost 2. 

  4. Přidejte mléko, 100 g vyhrazené vody na vaření, kostku vývaru, sůl, petržel a mátu. Promícháme 10 sekund, rychlost 8 a my programujeme 15 minut, teplota 100 ° C, rychlost 5.

  5. Přidejte nasekanou štikozubci a stroužek česneku a promíchejte 15 sekund, rychlost 4.

    Dokončíme míchání špachtlí a necháme těsto odpočívat uvnitř sklenice po dobu 5 minut.

     

  6. Vložíme bešamel do jednorázového cukrářského sáčku (nebo do velké nádoby pokryté průhlednou fólií, aby nevytvářela kůrku) a necháme temperovat. Udržujeme v chladničce minimálně 8 hodin.

  7. Krokety vytvarujeme pomocí cukrářského sáčku nebo dvou lžiček a nejprve je vyváříme ve strouhance, poté v rozšlehaném vejci a znovu ve strouhance.

  8. Opečeme je na hojném oleji, scedíme a podáváme.

Bankovky

ZMRAZENÍ: Krokety můžeme před smažením zmrazit. Postavíme je na plochý podnos, dobře oddělené od sebe, a v této poloze je zmrazíme na 4 hodiny. Jakmile je zmrazíme, můžeme je dát do tašky na zip. FRY FROZEN CROQUETTES:

  • Dáme je do chladničky 4 hodiny předem a poté je smažíme.
  • Můžeme je také vyjmout 1 hodinu před smažením a nechat je při pokojové teplotě.
  • Pokud je chcete smažit přímo z mrazničky, dělejte to na mírném ohni, aby se uvnitř dobře vařily a zvenčí příliš nezhnědly.


Objevte další recepty: Předkrmy, Od 1 roku do 3 let, Ryby

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.