Bílé čokoládové lanýže s citronovými lupínky a polevou z fialového karamelu

Velmi speciální recept na tyto Vánoce: lanýže z bílé čokolády a citronové lupínky přelité fialovým karamelem. Název je samozřejmě působivý, ale jeho chuť je působivější.

Nejlepší na tom je, že se dělají velmi snadno. Musíte jen vzít v úvahu několik triků, aby byl výsledek dokonalý. Tyto lanýže jsou dokonalým dezertem pro všechny naše vánoční obědy nebo večeře. To je jemný dezert, elegantní, labužnický, chutný, působivý... bezpochyby jsou to překvapivé lanýže, to zaručuji.

Kromě toho je prezentace krásná, struktura je nápadná, protože uvnitř je lanýž krémová, ale při kousnutí do něj najdete trochu citronové kůry a především ten fialový karamelový povlak mu dává jedinečný a odlišný nádech, díky kterému lanýže jsou nejoriginálnější. 

A nejlepší na tom je, že jsou levné a snadné. Musíte si jen vzít pytel fialový bonbón, sladkosti celého života našeho dětství.

Nechám vás dole v bere na vědomí opatření nebo triky v sekci Co musíte vzít v úvahu, aby toto jídlo vyšlo 10.

Uvnitř každé z těchto krásných fialových koulí se skrývá veškerá moje láska a moje iluze. Nyní, když rok končí, mohu říci, že toto je ten nejzvláštnější recept, který jsem připravil v roce 2019. Nejkrásnější, nejbohatší, nejoriginálnější, nejinspirativnější a nejvíce vzrušující. Tento recept je pro vás, IreneN, za to, že jste mi pomohli s koncipováním tohoto jídla, za to, že mi poskytnete svou podporu, věříte ve mě a dodáte mi inspiraci. Dík.

Bílé čokoládové lanýže s citronovými lupínky a polevou z fialového karamelu

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Lanýže z bílé čokolády a citronové lupínky s polevou z fialového karamelu. Tyto lanýže jsou dokonalým dezertem pro všechny naše vánoční obědy nebo večeře. Je to delikátní, elegantní, labužnický, chutný, působivý dezert ... bezpochyby jsou to překvapivé lanýže.

• Irene Arcasová

• Typ receptu: dezert
• Porce: 20 ud

• Čas na přípravu: 4H
• Čas na vaření: 5M
• Celkový čas: 4 hod. 5 mil

Ingredientes

• 260 g bílé čokolády na dezerty (poleva)
• 70 g smetany na šlehání (35% tuku)
• 10 g nesoleného másla
• kůra z 1/4 citronu
• 10 fialových bonbónů

Preparación

1. Dali jsme krém do sklenice. Nastrouhejte 1/4 citronové kůry na jemném struhadle a přidejte ji spolu se smetanou. Programujeme 4 minut, teplota 90 °, rychlost lžíce. 

2. Přidáme čokoládu a máslo a program 3 minut, teplota 80 °, rychlost 2. 

    

3. Vložíme obsah sklenice do hluboké nádoby, přikryjeme průhlednou fólií (aby byla fólie ve styku s krémem, aby nevyschla) a necháme ochladíme v lednici 4 hodiny. 

4. Po 4 hodinách vytvoříme lanýže pomocí jedné nebo dvou čajových lžiček a našich rukou. Lanýže jsou velmi citlivé na teplo a pro jejich vytvoření musí být těsto velmi studené. Jedním trikem je tedy rozdělit těsto na dvě části:

   • Jednu polovinu těsta vyjmeme a druhou necháme v lednici
   • S první polovinou vytvoříme lanýže. Dali jsme je již vytvořené do ledničky
   • Vyjmeme druhou polovinu a vytvarujeme lanýže a dáme je spolu s ostatními do ledničky.

   Můžeme je aranžovat na talíř, který je od sebe dobře oddělen.

5. Dáme fialové bonbóny do sklenice a rozdrtíme 30 sekund, rychlost 10. Budeme mít fialový moučkový cukr. Je důležité, abychom jej použili okamžitě, protože pokud ne, za několik hodin už tento cukr nebude prášek, ale vrátí se ke své karamelové struktuře.

   Každé z lanýžů natřeme, vložíme do lanýžového papíru a až do podávání je uložíme do ledničky.

Bankovky

DŮLEŽITÉ

• Lanýže jsou velmi jemné k ohřevu, takže když je budeme tvarovat, musíme si myslet, že teplota v místnosti v kuchyni a teplo našich rukou je bude stále obtížnější tvarovat. Trik je tedy rozdělit těsto na dvě části, nejprve vytvořit jednu polovinu a pak druhou polovinu. A vždy je udržujte rychle v lednici, jakmile se vytvoří.
• Originalita těchto lanýžů je v povlaku fialových bonbónů. K tomu uděláme fialovou karamelovou polevu. Okamžitým výsledkem bude fialový prášek, se kterým se snadno manipuluje, ale po několika hodinách znovu krystalizuje a vytvoří karamel se vším tímto práškem. Proto musíme udělat sklo v době, kdy budeme lakovat lanýže.