Losos s kuskusem, zeleninou a kurkumovou omáčkou

Preparación

1. Do sklenice dáme stroužek česneku a lístky bazalky. Programujeme 5 sekund, rychlost 7. Špachtlí spustíme to, co zbylo na stěnách sklenice.

2. Přidáme 40 g olivového oleje (pozor, zbylých 20 si rezervujeme na později). Programujeme 3 minut, 120 °, rychlost 1. Vyjmeme ropu a rezervujeme ji.

3. Oloupanou a nakrájenou mrkev vložíme do varoma nádoby. Také cuketa na kousky. Plech vložíme na místo a položíme na něj list papíru na pečení (oválný, aby nezakrýval boční otvory). Na ten papír rozdělíme porce lososa. Na každou porci lososa přidáme trochu soli a trochu papriky. 

4. Nalijeme vývar do sklenice. Varom umístíme do jeho polohy, víčkem a programem 20 minut, teplota varomy, rychlost 1.

5. Po uplynutí doby varom odstraníme a rezervujeme.

6. Vývar vložíme do jiné nádoby a do sklenice nalijeme pouze 250 gramů, což budeme potřebovat k hydrataci kuskusu.

7. Do sklenice vložíme kuskus, promícháme ho špachtlí, nasadíme víčko a počkáme 5 minut, aby byl dobře hydratovaný.

8. Po těchto minutách jsme kuskus vložili do velké mísy. 

9. Sklo umyjeme a osušíme. Vložíme do něj cibuli a zbytek olivového oleje (20 gramů). Programujeme 3 minut, 120 °, rychlost 1. Přidáme mléko, mouku, trochu soli a kurkumu. Programujeme 6 minut, 90 °, rychlost 4.

10. Těch minut využijeme k dokončení receptu. Na kuskus, který máme ve zdroji, přidáme olej, který jsme si připravili na začátku a také dušenou zeleninu. Vše dobře promíchejte špachtlí. Navrch dáme lososa.

11. Jakmile je kurkumová omáčka hotová, dáme ji do misky. Každou porci lososa zalijeme trochou omáčky. A už máme talíř připravený k servírování.