(31 hlasů)
Loading ...
Tento typ dortu je to, co máme rádi pro den tak zvláštní, jako je Valentýn. Sladká a šťavnatá čokoláda se směsí malin bude perfektní kombinací, která dodá ten nádech romantiky.
Tento dezert je navržen pomocí želé, takže nepoužíváte troubu. Uděláme čokoládovou pěnu se smetanou a čokoládovou polevou a želatinu použijeme ke ztuhnutí za studena.
To, co se nám na tomto dortu bude líbit nejvíc, bude jeho drcený základ oreo cookie, který smícháme s máslem. Pokryjeme to čokoládovou pěnou, kterou naplníme malinami, a pak ji ozdobíme šlehačkou, malinami a sušenky. Je to velkolepý recept.
Oreo a čokoládový dort s malinami
Lahodný dort vyrobený ze základny oreo cookie a čokoládové pěny plněné malinami. Jeho složení je vynikající pro den lásky.
- Alicia tomero
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: dezert
- Kalorie: 345
- Porce: 10
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
Sušenková základna
- 225 g oreo sušenky
- 80 g másla, rozpuštěného
Čokoládová pěna
- 900 g smetany na šlehání
- 180 cukr g
- 300 g čokolády na pečivo
- 9 želatinových listů
- Velká sklenice studené vody
- 170 g malin
- Hrst malých sušenky oreo
Preparación
Do naší sklenice Thermomix přidáme 300 g sušenky oreo a během toho je rozdrtíme 15 sekund při rychlosti 6. Přidejte 80 g rozpuštěného másla (dříve ho v mikrovlnné troubě rozpustíme při nízké teplotě) a promíchejte 10 sekund při rychlosti 4.
Vybrali jsme pánev, kterou lze vyjmout z formy, a její základnu vyložili papírem na pečení. V mém případě jsem zvolil formu ve tvaru srdce. Na misku dáme rozdrcený základ sušenky a její povrch dobře uhladíme. Vložíme do chladničky, aby se kůra lépe zhutnila.
Z 900 g krému oddělíme 160 g a zbytek budeme šlehat. V naší čisté sklenici se zapnutým motýlem přidáme smetanu spolu se 180 g cukru a naprogramujeme ji dokola 1 minuta rychlostí 3,5. Doba šlehání je pro krém orientační, v mém případě jsem potřeboval 1,35 minuty, takže je nutné dodržet, kdy je ponechán přesný bod připevnění. Vezmeme krém do misky a dáme do chladničky.
Do velké sklenice vody přidáme našich 9 neutrálních želatin, abychom je hydratovali. Do stejné sklenice bez čištění přidáme 300 g nasekané čokolády spolu se 160 ml smetany. Naplánujeme to během 2 minuty při 90 ° při rychlosti 1,5.
S naší hydratovanou želatinou vyprázdníme její vodu a necháme jen 50 ml vody. Vložte sklenici do mikrovlnné trouby a vše společně zahřívejte 1 minutu. Poté mícháme lžící, aby se želatina roztavila.
Dáme to do sklenice s čokoládou cedníkem, aby skrz nás neklouzly neočekávané kousky želatiny. Naprogramujeme mix 30 sekund při rychlosti 2. Před přidáním do krému ji nechte asi půl hodiny odpočívat, aby vychladla.
V misce se smetanou oddělíme 4 lžíce smetany a dáme je do cukrářského sáčku se širokou a kudrnatou tryskou. Na konci ho použijeme k ozdobení dortu.
Do mísy, kde máme zbytek krému, po kouscích přidáme čokoládu a opatrně promícháme, aby její objem neklesl. Vezmeme naši formu se základnou cookies a přidáme pěnu.
Přidáme jen polovinu a dáme vrstvu malin, pak přidáme druhou polovinu krému a velmi dobře uhladíme jeho povrch. Vložíme do chladničky asi na 2 hodiny.
S naším tvarohovým dortem jej rozložíme z pánve a ozdobíme. Uděláme pár hromádek se smetanou, kterou jsme měli v cukrářském sáčku, a umístíme maliny a sušenky oreo.
