Masové kuličky z hovězího a slaniny s pivní omáčkou

V těchto dnech oslav a rodinných setkání pořádný talíř masové kuličky Nemůže chybět, a tak vám dnes přinášíme tyto lahodné hovězí masové kuličky a slanina s pivní omáčkou. Šťavnatá, plná chuti, naprosto návyková omáčka... talíř z 10! Navíc je můžeme zamrazit, abychom si je mohli vyndat, když se nám to nejvíce hodí, ve velkém tupperware, je-li nás mnoho, nebo po jednotlivých porcích, když si například chceme něco ušetřit na návrat do práce.

Tentokrát pro některé připravíme karbanátky 8 lidé, tak to uděláme tradičním způsobem s pánví a hrncem, protože náš termomix je na tak vysoké množství trochu krátký.

La salsa Připravíme si ho se zeleninou (v našem případě jsme použili mraženou) na praženici a poté plechovku nebo láhev vašeho oblíbeného piva. A s čím doprovázíme? No prostě s tím, co máte nejraději: hranolky, bramborová kaše, vařené brambory, rýže nebo kuskus.

A aby vám neunikl žádný detail, zde je videorecept:

Index

• 1 Masové kuličky z hovězího a slaniny s pivní omáčkou
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 Masové koule
  • 1.4 salsa

Masové kuličky z hovězího a slaniny s pivní omáčkou

Vytisknout recept

Uložte tento recept

Pro uložení se přihlaste

Lahodné hovězí a slaninové karbanátky s pivní omáčkou. Chutné, syté, šťavnaté jídlo a prostě ideální pro každý den v roce.

• Irene Arcasová

• Kuchyně: španělsky
• Typ receptu: maso
• Kalorie: 400
• Porce: 8

• Čas na přípravu: 20M
• Čas na vaření: 1H
• Celkový čas: 1 hod. 20 mil

Ingredientes

Masové koule

• 2 plátky krájeného chleba
• 100 ml mléka
• 1 kg mletého hovězího a vepřového masa
• 250 g slaniny
• 75 g másla nakrájeného při pokojové teplotě
• 1 čajová lžička kmínu
• 1 čajová lžička sladké papriky
• 1 čajová lžička kari
• 1 čajová lžička cibulového prášku
• 1/2 čajové lžičky skořice
• 1 lžičková sůl
• špetku pepře
• 2 vejce
• 2 polévkové lžíce mouky
• mouku na obalení masových kuliček
• olejem, aby zhnědly

salsa

• 50 g extra panenského olivového oleje
• 1 pórek
• 100 g červené papriky
• 100 g zeleného pepře
• 2 stroužky česneku
• Cibule 1 / 2
• Mrkev 2
• 1 plechovka vašeho oblíbeného piva (330 ml)
• 1 / 2 čajová lžička soli
• špetku pepře

Preparación

1. Masové koule

   Začneme namočením nakrájeného chleba do mléka.

    

2. Ve velké míse smícháme maso s kořením, máslem, vejci, moukou a namočeným chlebem. Rukama dobře odstraňujeme, dokud se vše dobře nespojí.

3. Vytvarujeme masové kuličky a propasírujeme je moukou. Pokládáme je na tác.

4. V nepřilnavé pánvi je na vysoké teplotě z každé strany dobře opečte. Zvenku by měly být zlaté, ale uvnitř stále syrové. Rezervujeme je.

5. salsa

   Do velmi velkého hrnce dáme na dno olivový olej a na mírném ohni osmahneme zeleninu, dokud není dobře zlatavá.

6. Přidejte odložené karbanátky a přidejte pivo spolu se solí a pepřem.

7. Vařte na mírném ohni 45 minut a v polovině je otočte.

8. Byli by připraveni sloužit. Pokud chceme, můžeme omáčku rozdrtit mixérem nebo v termomixu 1 minuta, rychlost 8.