Podle mého názoru je jedním z nejlepších tradičních jídel v Itálii to Melanzane alla parmigiana. Víte, že tady jsou králi těstovin, ale skutečnost, že těstoviny jsou tak přítomné ve všech nabídkách, nás z toho trochu nudí.
Nicméně, tyto lilky (melanzan), se spoustou sýra a kečup, jsou jedním z mých nejlepších gastronomických objevů.
Zde je každý dělá svým vlastním způsobem, jak tomu často bývá tradiční jídla. Dnešní recept mi dala moje kamarádka Paola minulý víkend. Vyrobil jsem je, když je připravovala, ale vařením rajčatové omáčky v Thermomixu. Smažil jsem lilky, jak mi vysvětlila, naopak kečup neobsahuje olej, takže… jeden pro druhého! Chcete-li ušetřit kalorie, můžete vařit lilky ve varomu.
Melanzane alla parmigiana
Tradiční parmské jídlo s lilky, parmezánem, parmazánem a rajčatovou omáčkou, které lze podávat teplé i studené.
Ekvivalence s TM21
Více informací - Rajče „smažené“ bez přírodního oleje
Ahoj výstup. Prodávají se kousky morazelly v čerstvých pytlích, které přicházejí v kouli? .. Mockrát děkuji. To vypadá lépe.