Mrkev bisque

Tento mrkvový biskvit má tak krásnou barvu, že proniká do očí. I když budou jeho chuť a textury, které vás přesvědčí. 

Tento recept kombinovat dvě textury; na jedné straně jemný krém a na druhé některé hladké plátky mrkve, které jsou ideální k prolomení nudy drcených krémů.

Ve své chuti sladké mrkvové tóny s aromatickým nádechem bylin tvoří první pokrm, který potěší malé i velké.

Chcete vědět více o tomto mrkvovém biskvitu?

Nejprve musím objasnit, že originální bisque Je to velouté, krémová a vysoce kořeněná polévka francouzského původu, klasicky vyrobená z měkkýšů.

Tento recept Nezabere nic ani ryby, ani korýše ale nazvali jsme to bisque, protože mají mnoho vlastností:

První je nepochybně jeho oranžová barva. V našem se snadno získá, protože mrkev obsahuje karotenoidy které, jak již víte, jsou prekurzory vitaminu A.

Druhým je jeho struktura. Klasický bisque je takový sametový jako náš mrkvový krém a také se obvykle kombinuje s jinou pevnější strukturou, v tomto případě s plátky mrkve, které si vaše děti zamilují.

A poslední charakteristikou, kterou sdílejí, je použití koření. Pro tento recept jsme použili jemné bylinky a majoránka ale můžete jej nahradit oreganem, nasekanou petrželkou, pažitkou nebo jakýmkoli jiným.

Není třeba říkat, že tento krém z biskvitu nebo mrkve má sladké poznámkys. Ujistěte se, že mu dáváte přesné množství soli, aby nedošlo k záměně s dezertem.

Pro tento recept můžete použít a domácí vývar o vyměňte jej za vodu s polévkovou lžící (velikost dezertu) koncentrát domácího vývaru.

Udržuje se dobře v lednici až 5 dní za předpokladu, že jeho chladicí řetězec není porušen a že je dobře chlazen ve vzduchotěsné nádobě podle svého objemu.

také lze zmrazit A při zahřívání musíte jen dobře promíchat, aby se pevná část promísila s kapalinou a stala se opět skvělým krémem.

Více informací - Sladký bramborový a jablečný krém / Základní recept: Zeleninové koncentrované vývarové tablety / Základní recept: rychlý zeleninový a kuřecí vývar

Zdroj - Recept upravený a upravený pro Thermomix® z knihy «Kuchyně antidiety»

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix