(21 hlasů)
Loading ...
Příprava těchto dortů je jednoduchá a budete si je oblíbit pro jejich originální výzdobu. Tvar nám připomíná vdolky, a proto obsahuje všechny ingredience tohoto bohatého piškotového dortu, ale s přídavkem sýra.
Porazíme všechny přísady v našem Thermomixu a dáme je do kovových misek, abychom vytvořili tyto koláče. Výzdoba nemá nic zvláštního, jen oddělíme malé těsto, přidáme čokoládu a pomocí cukrářského sáčku a pomocí párátka vytvoříme tento originální výkres.
Pečení těchto koláčů bude muset probíhat pomalu a ve vodní lázni, aby se jejich struktura nerozložila. Nezapomeňte, že pokud se chcete dozvědět více o tom, jak připravit tento recept, můžete se podívat na video tutoriál, kde vám ukážeme, jak připravit tyto vynikající dorty.
Originální tvarohové koláče
Zjistěte, jak připravit tyto lahodné koláče se sladkou chutí vanilky a sýra. Bude se vám líbit struktura tohoto dezertu a to, jak mohou být zdobeny originálním způsobem.
- Alicia tomero
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: snídaně
- Kalorie: 410
- Porce: 8
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 150 g smetanového sýra (typ Philadelphia)
- 50 g másla
- 100 cukr g
- 50 ml mléka
- 50 ml smetany na šlehání
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 4 žloutky
- 4 vaječné bílky
- 100 g pšeničné mouky
- 20 g kukuřičného škrobu
- 2 čajové lžičky zubního kamene
- 2 čajové lžičky kakaového prášku
- 1 lžíci másla na vymastění forem
Preparación
Do naší sklenice Thermomix umístíme motýl a přidáme vaječný bílek. Můžeme přidat dvě čajové lžičky tatarské smetany, aby byl objem bílků zachován i po vyšlehání. Porazili jsme 5 minut na 37 ° při rychlosti 3,5. Po čase přeprogramujeme ostatní 5 minut rychlostí 3,5 (bez teploty). Jakmile jsou poraženi, vyjmeme je ze sklenice a odložíme do chladničky.
Do stejné sklenice bez čištění přidáme 150 g smetanového sýra, 50 g másla a 100 g cukru. Budeme to porazit 2 minut při 60 ° při rychlosti 1,5.
Přidejte 50 ml mléka, 50 ml smetany na šlehání a čajovou lžičku vanilkového extraktu a znovu jej vyšlehejte 20 sekund při rychlosti 3,5.
Přidejte 4 žloutky, 100 g pšeničné mouky, 20 g kukuřičného škrobu a připravte 15 sekund při rychlosti 3,5.
Vyjmeme těsto ze sklenice v misce. Pokud zjistíme, že je horká, necháme ji před přidáním bílků vychladnout. Přidáme bílé studeným těstem a uděláme to jemně a zahalováním, aby se jejich objem nezmenšil.
Troubu zahřejte na 180 °. Vezmeme si naše kovové misky a vyložíme jejich základnu papírem na pečení. Za tímto účelem provedeme trasování dna misky na papíře a nakreslíme její obvod. Vystřihneme kruhy. Formy natřeme lžící másla, kterou jsme si rezervovali, a budeme moci umístit kruh papíru.
Oddělíme 3 nebo 4 lžíce těsta od těsta a přidáme dvě čajové lžičky kakaa. Promícháme to. Vložíme těsto do cukrářského sáčku, do kterého uděláme malý otvor o tloušťce jen 2 mm, nebo pokud to neuděláme, umístíme trysku s ústy této tloušťky.
Nalijeme těsto do forem, nebudeme je plně plnit a na jejich okraji necháme jen prst prostoru. S naší cukrářskou taškou nakreslíme na povrch těsta dva kruhy a párátkem vytvoříme příčné čáry, aby vznikl originální výkres.
-
Misky dáme do podnosu, který můžeme naplnit vodou tak, aby do poloviny zakryl formy, bude to způsob, jak péct v bain-marie. Vložíme do trouby asi na 45 minut.
Když jsou již upečené, necháme je vychladnout a budeme je moci vyjmout z forem.
