(8 hlasů)
Loading ...
Ossobuco jsem nikdy nezkoušel a vždy mi říkali, že je to velmi šťavnaté maso, velmi bohaté na chuť, levné a snadno připravitelné. Druhý den to měli v prodeji v mém řeznictví, takže jsem si vzal podnos, abych udělal víkend, a tak jsem to připravil ossobuco v omáčce na slámě brambor.
Ossobuco je typické pro italskou kuchyni a je součástí telecího dříku, ale s příčným řezem a předkládaným v silných plátcích s kostí. Je to fantastický kus mít to dušené.
Miluji dušená masa, pamatujete si dušené jehněčí? Lahodné. Je to fantastické, protože je necháte vařit v našem thermomixu a můžete se věnovat dalším věcem.
Kromě toho je toto jídlo, které vám dnes představuji, jedním z typických, které je ze dne na den lepší, takže to, co zbylo, doporučuji rozřezat na malé kousky a uchovat v tupper vzít do práce nebo vzít o dva nebo tři dny později. Brambory tedy musíte smažit, jak se vám nejvíce líbí, nebo je doprovázet rýže o bramborová kaše o vařené brambory. miluji bramborové brčka, zdaleka jsou mými oblíbenými. Pro ty, kteří je neznají, je to velmi snadné. Nejprve oloupeme brambory a nakrájíme tenké plátky. Poté nashromáždíme několik plátků a nakrájíme velmi tenké proužky. Poté je vložíme do silného oleje a za 5 minut budou hotové. Uvidíte, jak se při smažení navzájem zaháknou a na konci máte spoustu zapletených brambor. To znamená, že je nebudete moci vyjmout po jednom.
Ossobuco v omáčce na slámě brambor
Z italské kuchyně dnes přinášíme ossobuco v omáčce, kterou budeme servírovat na křupavém lůžku ze slámových brambor. Ideální jako hlavní jídlo nebo jedno jídlo.
Ekvivalence s TM21
Samozřejmě, Jorge !! Je to fantastický recept na dovolenou. Velice vám děkuji za komentář, řeknete mi, jak to vypadá a jestli se vám líbí. Objetí!
Díky Esperanza! Pravda je, že jsem to koupil náhodou, protože to měli v prodeji a vypadalo to skvěle. Můžete si ji objednat v řeznictvích na tradičních trzích nebo v sousedních řeznictvích (jako je to můj případ), protože je pravda, že je nemají každý den. Štěstí ve vašem hledání !! To mi řekneš. Objetí.
Vypadá skvěle, pravděpodobně to udělám tuto neděli, doufám, že to dopadne dobře. Děkuji.