(26 hlasů)
Loading ...
Tvarohové koláče jsou vynikající a počet variací je nekonečný. Tento dort je zvláštní, protože vychází kompaktní, krémový a s tradiční příchutí dortu. Kromě toho je vždy jeho nejlepší varianta s ovocem.
Tento dezert má několik neobvyklých kroků, ale bude to stát za to, protože nakonec bude výsledek stát za to. Jak budete pozorovat, že tento dort je vyroben bez základny cookie, abyste mohli mnohem lépe ochutnat jeho sýrovou chuť.
Příslušenství je nezbytné, protože obojí Jahodová marmeláda protože jeho plody jsou ideální. Pokud máte chuť přidat další ovoce, je to také přijatelné, i šlehačka se hodí.
Tvarohový koláč s ovocem
Lahodný dort vyrobený v troubě a s autentickou sýrovou chutí, ale sladký. Budeme ji doprovázet několika červenými plody, abychom získali větší chuť a barvu.
- Alicia tomero
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: dezert
- Kalorie: 306
- Porce: 6-8
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 4 vaječné bílky
- Pár kapek citronové šťávy
- 4 žloutky
- 80 ml plnotučného mléka
- 120 cukr g
- 200 g smetanového sýra typu Philadephia
- 90 g pšeničné mouky
- 1 lžička vanilkového extraktu
Preparación
Bílé vyšleháme do tuha: do naší sklenice Thermomix se zapnutým motýlem přidáme čtyři bílé, 50 g cukru a kapky citronové šťávy. Naplánujeme během 7 minut při 37 ° při rychlosti 3,5. Pak přeprogramujeme další 5 minuty rychlostí 3,5 (bez teploty). Oddělíme bílé v nádobě a dáme do ledničky.
Do stejné sklenice bez čištění přidáme 80 ml plnotučného mléka, 55 g másla a 70 g cukru. Naprogramujeme to na 1,30 minut při 70 ° při rychlosti 1. Dále přidáme 200 g smetanového sýra, 4 žloutky a lžičku vanilkového extraktu. Mícháme to během 1,30 minuty rychlostí 2.
Přidáme 90 g pšeničné mouky a během toho programujeme znovu 45 sekund při rychlosti 3. Musíme mít jemné těsto bez hrudek. Před přidáním bílků dáme stranou do velké mísy a necháme vychladnout.
Jakmile je temperovaný, přidáváme po kouscích bílé a mícháme to obalovými pohyby tak, aby to bylo těsto s objemem.
Předehřejte troubu na 160 °. Připravíme si kulatou formu o průměru 17 cm a vyložíme ji mastným papírem. Trváme na bocích, aby při pečení vzrostl její objem. Vložíme sýrovou směs do formy a vložíme ji do další formy, která pokryje polovinu formy vodou. Je to způsob, jak upéct dort v bain-marie. Pečeme to asi 1 hodinu.
Když necháme dort vychladnout a vyjmout z formy, můžeme ho ozdobit jahodovým džemem a ovocem. Směs chutí je velkolepá a doporučuje se pít ji studenou.
