Ach, jak chutné dnešní jídlo: pečené pikantony na Vánoce. A co jsou pikantony? Možná se divíte, že některé... no, velmi jednoduché. Pikantní kuřata, nebo kuřata koketa, jak je znají ve Francii, jsou malá kuřata vážící méně než kilo. Pro představu, jeho velikost by byla větší než křepelka a menší než normální kuře. Jsou velmi jemné a jejich chuť je lahodná. Najdete je hlavně teď, na Vánoce, v každé drůbežárně nebo řeznictví (a také na přání).
K jejich pražení použijeme naše oblíbená technika dvojitého vaření: první dovnitř Varoma sáček na pečení s vlastní šťávou, aby se uvnitř pomalu vařila a pak a poslední dotek trouby, aby se zhnědla a že zůstane navenek velmi křupavý. Nejlepší na tomto receptu je také to, že jakmile ho dopečeme ve varoma pečícím sáčku, můžeme ho rovnou zmrazit. Takže když si to půjdeme vzít, budeme to muset jen rozmrazit a dát tomu poslední dotek trouby. Jdeme na to?
Pečená pažitka na Vánoce
Delikátní a šťavnatá pečená kořeněná kuřata speciálně na Vánoce