Petit suisse přírodní

Druhý den na Facebooku jsme obnovili recept jahoda petit suisse a opět to mělo úspěch. Mezi vašimi komentáři jste se nás zeptali, jak bychom mohli vytvořit přírodní petit suisse. Zde je recept na jejich výrobu domácí podle našich představ.

Pravda je, že výroba tohoto dezertu je velmi snadná, stačí jen zahřát mléko, přidat agarový agar a poté smíchat se smetanou, pomazánkovým sýrem a cukrem. Za méně než 10 minut necháme dezert připravit pro celou rodinu.

Tímto způsobem budeme mít měkký a lehký přírodní petit suiss s měkkou strukturou, aby nebyly dusné. I když se vám líbí tlustší, musíte přidat trochu víc agar-agar.

Pokud nejste zvyklí pracovat s agarovým agarem, můžete použít prášková nebo listová želatina. Jak jsem říkal, struktura této přírodní petit suiss je měkká, takže s 2 gramy agarového agaru stačí 9 práškové želatiny nebo 6 listů. Použijte gelující prostředek, který používáte, přidejte jej, až je mléko horké. Základní rozdíl je v tom, že s agarovým agarem začne krém tuhnout, i když je horký. U želatiny budete muset počkat, až vychladnou.

Petit suisse přírodní

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Klasická přírodní petit suisse nyní vyrobená doma s Thermomix

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: dezert
• Kalorie: 100
• Porce: 9

• Čas na přípravu: 2H
• Čas na vaření: 8M
• Celkový čas: 2 hod. 8 mil

Ingredientes

• 500 g mléka
• 2 g agaru
• 200 g krému
• 200 g sýrové pomazánky
• 60 cukr g
• vanilková pasta (volitelně) (viz recept zde)

Preparación

1. Naprogramujeme mléko s vanilkovou pastou, aby se zahřálo 5 minuty, 100 °, rychlost 1.

2. Poté byl přidán agarový agar, který jej nechal spadnout ve formě deště, aby nedělal hrudky. Pokračujeme v topení během 2 minuty, 100 °, rychlost 3.

3. Potom přidáme smetanu, pomazánkový sýr a cukr. Porazili jsme během 1 minuta, rychlost 3.

4. Nalijeme do sklenic nebo nádob, které lze uzavřít. Nechejte 1 hodinu stát, aby se zahřál, poté zavřete víkem a vložte do chladničky až do doby podávání.

Více informací - Strawberry Petit Suisse / Vanilková pasta

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix