Piadinová zavinovačka se špenátem, šunkou a ricottou

Preparación

1. Do sklenice dáme mléko a máslo. Programujeme 1 minuta, 37 °, rychlost 3.

2. Přidáme mouku, sódu a sůl. Programujeme 2 minuty, rychlost špičky.

    

3. Těsto dáme na pracovní desku a zhutníme rukama. Těsto rozdělíme na 6 víceméně stejných částí a zakryjeme je filmem.

    

4. Každou část na desce natáhneme válečkem a přidáme trochu mouky, pokud to považujeme za nutné. Vyhrazujeme si je tím, že je pokryjeme filmem.

5. Vařte piadiny v nepřilnavé pánvi na mírném ohni, jeden po druhém, ale ne příliš opečené, aby se nerozbily, když je srolováme. 

6. Do sklenice dáme ricottu, sůl, pepř, oregano, olivový olej a nasekanou bazalku. Skartujeme 5 sekund, rychlost 3. Vybíráme a rezervujeme.

7. Naplňte piadiny ricottou, položte plátek šunky Serrano a listy špenátu podle našeho vkusu. Zalejeme pokapáním olivovým olejem a stočíme. Připraveni si užívat!