Ful medády

Plný Medades Je to typické jídlo z egyptské kuchyně, které je samozřejmě rozšířené i v dalších zemích Středního východu. Je připraven na základě vařené fazole a pak se smíchají čerstvé produkty, jako je petržel, koriandr, cibule, citron a především nezbytný nádech kmínu.

Je to docela jídlo nasycení, protože jeho hlavní složkou jsou luštěniny a obvykle se hodně konzumuje v obdobích, jako je ramadán. Je velmi zdravé a super snadné a rychlé Připravit.

Udělali jsme rychlé přizpůsobení pro Thermomix, ve kterém jsme použili konzervované fazole již vařené (i když je můžete nakonec nahradit konzervovanými černými nebo červenými fazolemi). Další možností je vařit fazole samostatně v expresním hrnci (když je necháte namočit noc předtím).

Opravdu ho chci pít teplý a doprovázený pita chlebem. Jedná se o velmi zajímavý předkrm, který lze spojit s dalšími předkrmy na Středním východě a doplnit tak dobré občerstvení. Například: falafel, tabule, kibbeh, brioat.

Plný Medades

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Typické jídlo egyptské gastronomie, vyrobené z vařených fazolí a zdobené cibulí, kmínem, koriandrem, petrželkou a citronem. Lahodné!

• Irene Arcasová

• Kuchyně: africana
• Typ receptu: předkrmy
• Kalorie: 325
• Porce: 6

• Čas na vaření: 5M
• Celkový čas: 5M

Ingredientes

• 400 g konzervovaných fazolí nebo červených fazolí (1 velká nádoba), umyté a odkapané
• Hřebíček česneku 1
• 50 g červené cibule
• 1 svazek petrželky (necháme trochu nakrájenou na ozdobu)
• nějaké listy koriandru
• 2 plátky čerstvého chilli (volitelně, pokud máte rádi pikantní)
• 2 čajové lžičky mletého kmínu
• 30 g olivového oleje a ještě trochu na ozdobu
• 50 g vody
• 1 malé hruškové rajče nebo 1/2 rajčatového salátu, nakrájené na kostičky
• špetka soli
• šťáva z 1/2 citronu
• špetku pepře
• pita chléb k doprovodu (volitelně)

Preparación

1. Dáme česnek do sklenice a nasekáme 5 sekund, rychlost 7. Zbytky spustíme směrem k lopatkám.

2. Do sklenice dáme cibuli, koriandr, petržel a chilli (pokud to dáme). Skartujeme 3 sekund, rychlost 5. Odstraníme do mísy a rezervujeme.

3. Bez mytí skla přidejte fazole, vodu a olej a programujte 3 minut, 80 °, rychlost lžíce, odbočka doleva. 

4. Nyní přidejte citronovou šťávu, sůl, pepř a kmín a programujte 10 sekund, odbočka doleva, rychlost lžíce. Ochutnáme a upravíme sůl a citron podle našich představ.

5. Přidejte nakrájenou cibuli a dobře ji promíchejte špachtlí. Podáváme v hliněných miskách nebo podnosech.

   Ozdobte nakrájenými rajčaty, petrželkou nebo nasekaným koriandrem, šplouchnutím oleje a podávejte s pita chlebem.

Bankovky

Může být užíván teplý nebo horký.