(37 hlasů)
Loading ...
Pro tyto velikonoční dny je nejlepší připravit tyto lahodné lívance a věnečky. Ze stejného těsta můžeme udělat oba recepty a nebude nutné používat droždí. Budou naplněny lahodným krémem z lanýžů a je velmi snadné je vyrobit pomocí našeho Thermomixu
Pokud dáváte přednost výrobě profiterol, máte připravenou techniku, abyste je mohli vyrobit, pokud naopak chcete dělat lívance, máte jinou možnost. Podíl celého těsta je však navržen tak, aby bylo možné připravit polovinu profiterol a druhou polovinu lívance.
Buñuelos jsou typické pro Velikonoce, ale jejich původ sahá až do středomořské kuchyně po mnoho let. Profiteroles je další starý recept, který se vyrábí ze známého těsta choux, jeho původ není znám, ale předpokládá se, že jej vymyslela francouzská kuchyně.
Věnečky a lívanečky s lanýžovým krémem
Recept, který se používá k výrobě dvou lahodných dezertů, profiterol a lívanců, dvou ideálních sladkostí, takže je můžete připravovat společně a plnit lanýžovým krémem.
- Alicia tomero
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: dezert
- Kalorie: 350
- Porce: 6-8
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
Věnečky a lívance
- 300 ml vody
- 150 g pšeničné mouky
- 100 g másla
- 4 vejce
- 50 cukr g
- slunečnicový olej na smažení
- moučkový cukr na ozdobu lívance
- čokoládový sirup na zdobení profiterol
Lanýžový krém
- 500 ml studené smetany na šlehání
- 100 cukr g
- 3 lžíce kakaového prášku
Preparación
Nejprve si připravíme lanýžový krém. Do naší sklenice umístíme motýla, přidáme smetanu a poražíme 50 sekund až 1 minuta rychlostí 3,5. Doba bití je orientační, může se stát, že s 50 sekundami je poražena nebo potřebuje trochu více času. Je důležité to nepřehánět, protože krém se může změnit na máslo.
Nalijeme smetanu do misky a přidáme 50 g cukru a tři lžíce kakaového prášku. Dobře promícháme ručně. Lanýžový krém dáme do chladu a sklo umyjeme.
Připravíme těsto na lívance a věnečky. Nalijeme 300 ml vody a 100 g másla do naší sklenice. V průběhu toho to naplánujeme 3 minut při 110 ° při rychlosti 1. Přidáme 15o g pšeničné mouky a znovu programujeme 40 sekund při rychlosti 3.
Chcete-li vyrobit toto těsto z chouxu, musíte přidat čtyři vejce po jednom a porazit každé vejce, které přidáme. Vložili jsme vajíčko a během toho programovali 40 sekund při rychlosti 3. Vrhli jsme druhý a přeprogramovali jsme ho 40 sekund při rychlosti 3. Totéž děláme, dokud nevložíme 4 vejce.
Troubu zahřejte na 180 °. Připravíme cukrářský sáček se širokou a kudrnatou tryskou a do rukávu vložíme polovinu těsta. Do podnosu, který může jít do trouby, položíme papír na pečení a rukávem přidáme koule ve formě profiterol. Vložíme do trouby a necháme vařit do zlatova.
K výrobě lívanců připravíme pánev na zahřátí slunečnicového oleje. Do rozpáleného oleje přidáme porce těsta a smažíme ho do zlatova z obou stran. Umístíme lívance na talíř a jsou odděleny.
Připravíme další cukrářský sáček se širokou a kudrnatou tryskou a přidáme lanýžový krém. Když jsou profiterolky a lívance studené, naplňte je krémem. Lívance budou po smažení vypuštěny, ale když je naplníme krémem, budou kulaté. Vložte je do chladničky až do spotřeby.
To nevím. Ale recept na vaše jemné a chutné buchty je hrozný. Přál bych si, abych si přečetl komentáře dříve. Vycházejí jako cihly. Nadměrná teplota, která zabíjí droždí. Je upřímnější opravit recept, než přimět ostatní myslet si, že to dělají špatně. Mimochodem, zde to komentuji. Protože v receptu mi to z nějakého zvláštního důvodu neumožňuje
Ahoj. Lituji, nikoho se nesnažím o ničem přesvědčit. Vytvořil jsem recept, který je osvědčený a tlačený mnoha lidmi, nechápu, proč někdy to dopadne dobře a někdy to dopadne špatně. Omlouvám se.