Prostě perfektní lasagne

Nyní ano ano, to je bezpochyby perfektní lasagne. Je inspirován rodinnými lasagny Jamieho Olivera, jednoho z mých oblíbených kuchařů. Je pravda, že se jedná o velmi propracované lasagne, ale ujišťuji vás, že to za to stojí, protože je velmi chutné a hodně se šíří. S tímto receptem připravíme asi 8 porcí, takže pokud je vás doma mnoho, bude to skvělé, a pokud ne, můžete si ho zmrazit.

Je nezbytné, abyste používali kvalitní mleté ​​hovězí masoje stejné jako to, s čím vám vždy mluvíme masové kuličky nebo hamburgery. To všechno poznačí. Obvykle používám 50% vepřového a 50% hovězího masa. Ale pokud chcete, můžete trochu ušetřit, můžete použít 75% vepřového masa a 25% hovězího masa nebo 100% vepřového masa.

Klíčem k tomuto receptu jsou dva: a estupendo Italské ragú a velmi chutný bešamel vyrobený z póru. Obvykle kupuji asi 2 kg mletého masa a vařím ho ve stylu ragú. Pak jsem zmrazil různé tuppers, abych to vzal s těstovinami, cannelloni nebo lasagne nebo také bramborovou kaší nebo rýží.

Také jsem použil čerstvé lasagne těstoviny, vysoce doporučeno, musíte to vyzkoušet! Najdete jej v lednicích supermarketu (kde jsou čerstvé těstoviny a těsto z listového těsta). Pokud jej nemůžete najít, můžete použít předvařené lasagne, takže je můžete použít přímo, aniž byste je museli předtím vařit.

Doporučuji také použít dva dobré sýry: Parmezán y čedar, ale pokud je můžete koupit v deli nebo klínovém porci. Vyhýbal bych se baleným strouhaným sýrům, protože nejsou příliš kvalitní a jsou velmi tučné. Chuť nebude mít nic společného, ​​pokud použijete dobrý sýr.

Jak tedy vidíte, tato lasagne má přípravu, ale opravdu se hodně rozšíří, a proto stojí za to investovat trochu peněz do dobrých ingrediencí. Ani vás to nebude tak drahé a opravdu chuť a kvalita jsou opravdu cenní.

Prostě perfektní lasagne

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Jednoduše dokonalá lasagne: autentická italská kuchyně se svým ragú se vší péčí a dobrou, velmi chutnou bešamelovou omáčkou s nádechem póru.

• Irene Arcasová

• Kuchyně: Ital
• Typ receptu: těstoviny
• Kalorie: 450
• Porce: 8

• Čas na přípravu: 45M
• Čas na vaření: 15M
• Celkový čas: 1H

Ingredientes

• 500 g hovězího ragú
• 8-12 talířů čerstvé nebo předvařené lasagne
• 1 malý pórek (pouze bílá část)
• 70 g másla
• 30 g extra panenského olivového oleje
• 1/2 čajové lžičky oregano
• 1 litr mléka
• 30 g strouhaného sýra čedar
• 50 g parmezánu
• 2 kuličky mozzarelly dobře odkapané
• 1 / 2 čajová lžička soli
• 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
• špetka muškátového oříšku
• 70 g mouky

Preparación

1. Předehřejte troubu na 180 °.

2. Bešamel

   Pór dobře umyjeme, aby neměl žádnou špínu, nakrájíme ho na tři části a vložíme do sklenice. Sekáme 5 sekund, rychlost 5 a spustili jsme zbytky zdí směrem k lopatkám.

3. Přidejte oregano, máslo a olej a programujte 12 minut, teplota 120 °, rychlost lžíce. Přidáme mouku a program 3 minut, teplota 120 °, rychlost 1. 

4. Přidejte mléko, sýr čedar, sůl, muškátový oříšek a pepř a programujte 9 minut, teplota 90 °, rychlost 4

5. Sestavování lasagní

   Do velké misky dáme tenkou vrstvu ragú. Na něm talíře lasagne.

   Nyní dáme vrstvu ragú, 1/4 bešamelu, 1/2 rozdrcené mozzarelly a 1/4 nastrouhaného parmezánu.

   Opakujeme: vrstvu lasagne, ragú, 1/4 bešamelu, 1/2 rozdrcené mozzarelly a 1/4 nastrouhaného parmezánu.

   Uděláme 3 vrstvy.

   Poslední vrstvu dokončíme vrstvou lasagny a zbytkem bešamelu. Skončili jsme se strouhaným parmezánem nahoře.

6. Pečeme 35-45 minut na 180º nebo do zlatova. Můžeme také zapnout gril tak, aby nahoře zhnědl.

   Počkáme 5 minut, než jej rozkrojíme a necháme ztuhnout.