Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Quinoa bešamel

Dlouho jsme doma začleňovali nové obiloviny a semena… Kdo mi před několika měsíci řekl, že budu dělat quinoa bešamel?

Quinoa se ve skutečnosti stává základní složka z naší spížky. Při jiné příležitosti mluvili jsme o těchto maličkých zrna, jejich ctnosti a především jejich všestrannost, která nám umožňuje vařit lahodné pokrmy, saláty nebo experimentovat s jejich moukou.

Quinoa bešamel je určen pro celiatici kteří se nudí kukuřicí jako náhrada za pšenici. Také s tímto receptem rozšíří svůj seznam povolených ingrediencí a obohatí svou stravu. Je vhodný také pro vegany a pro lidi, kteří netolerují laktózu nebo mléčné bílkoviny.

Jeho chuť je sladká, umocněná také použitím rostlinného mléka, což nám umožňuje vytvářet intenzivnější kontrasty v našich přípravcích. Jeho struktura je stejná jako u normálního bešamelu, i když doba jeho přípravy je kratší. Můžeme vám také dát jakékoli použití z kroket, kastrolů nebo lahodných lasagní ... co si myslíte o objevu?

Více informací - Co je to quinoa - nutriční vlastnosti

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix


Objevte další recepty: Celiakie, Snadný, Intolerant na laktózu, Méně než 15 minut, Omáčky, Vegan

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

14 komentářů, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Carmen Rosanová řekl

    A neexistuje způsob, jak odstranit margarín a dát něco jiného? Hydrogenované tuky, jako jsou margaríny, jsou velmi škodlivé pro vaše zdraví ...

    1.    Recepty Thermomix řekl

      Můžete použít pouze olivový olej. Snažil jsem se a mouka není tak opečená, což dělá bešamel bledší. Ale pokud tomu tak dáváte přednost ... Pokračujte!

  2.   Elizabeth Romero Contreras řekl

    Můžete nahradit jiné než mléčné mléko normálním kravským mlékem?

    1.    Recepty Thermomix řekl

      Samozřejmě! Můžete použít mléko, které se vám nejvíce líbí.

    2.    Elizabeth Romero Contreras řekl

      Děkujeme!

  3.   Bílý řekl

    Jedna otázka ... pokud quinoa neumyjeme a nemleteme přímo, co se stane se saponinem?

    1.    Mayra Fernandez Joglar řekl

      Ahoj Blanco:

      včera jsem neviděla tvou zprávu ... odpovídám stejně jako Virginii ... Dnes je quinoa již "vypraná" nebo alespoň ta bio, kterou kupuji. Když ho opláchnu, nepění, takže pro výrobu bešamelu jsem ho přímo rozdrtila. Ve skutečnosti kdyby obsahoval saponin, měl by hořkou chuť.

      Pokud quinoa, kterou používáte, vytváří pěnu, doporučuji ji umýt a dobře vypustit. V době broušení budete mít ve skle zaseknutou žulu, ale jde o to broušení opakovat ještě jednou nebo dvakrát.

      Polibky !!

      1.    irene řekl

        Dobrý den, musíte umýt všechno, dokonce i dobře umytou balenou rýži, a to nejen kvůli tomu, co říkáte, ale protože má hodně prachu a jiných keců, dávám jí několik praní v horké vodě, omyjte a přeceďte, vy uvidí m .... co vyjde

  4.   Marisa duarte řekl

    Dík !!??

  5.   Ana Chamorro Salasová řekl

    Je možné z něj vyrábět krokety? Zkusil to někdo?

    1.    Recepty Thermomix řekl

      Můžete jej použít, jako by to byl bešamel s pšeničnou moukou. Chcete-li vyrobit krokety, stačí je zesílit, aby byly kompaktnější.

  6.   Goyovy rozmary řekl

    Tak originální! zaregistrujeme se!

  7.   Virginie řekl

    Moje otázka je stejná jako u Blancy ... pokud quinoa neumyjeme a nemleteme přímo, co se stane se saponinem?
    díky

    1.    Mayra Fernandez Joglar řekl

      Ahoj Virginie:

      Dnes už je quinoa "vypraná" nebo alespoň ta bio, kterou kupuji. Když ho opláchnu, nepění, takže pro výrobu bešamelu jsem ho přímo rozdrtila. Ve skutečnosti kdyby obsahoval saponin, měl by hořkou chuť.

      Pokud quinoa, kterou používáte, vytváří pěnu, doporučuji ji umýt a dobře vypustit. V době broušení budete mít ve skle zaseknutou žulu, ale jde o to broušení opakovat ještě jednou nebo dvakrát.

      Polibky !!