(54 hlasů)
Loading ...
Dělat mermelada Je to jedna z věcí, které mám nejraději připravovat pomocí Thermomix®. Líbí se mi, jak všechny vypadají !!
Tento džem je velmi jemný a sladký zároveň. Pokud je vyrobeno se sladidlem, je ideální pro režimy a pro lidi s cukrovkou.
Přiznám se, že mým nejoblíbenějším džemem je švestky. Myslím, že to, co pro mě tento džem dělá zvláštním, je rituál, který děláme každé léto v mé škole, abychom vybrali ze stromu švestky. Rád vidím, jak mi všechny děti chtějí pomoci, vidím, jak šplhám po žebříku, abych sbíral švestky, a jak je malými rukama nosí na sběrném koši. Těším se na měsíc červenec a můžeme si toto dobrodružství znovu užít !!
Ale zatímco přijde tento okamžik a vidím tu moji spíž Jahodová marmeláda docházelo, rozhodl jsem se připravit novou chuť. Tentokrát to bylo na řadě hrušky Toto ovoce je jedno z těch, které se mé malé dceři a mně líbí nejvíc. Takže jsem se nerozmýšlel a začal loupat hrušky. Použil jsem přednášku, která je sama o sobě docela sladká, takže mě napadlo udělat lehkou marmeládu a místo cukru přidat sladidlo.
Doporučuji vám to vyzkoušet, protože je to luxusní.
Více informací - Povidla / Jahodová marmeláda
Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix®
Hrušky jsou moje oblíbené ovoce! Díky za tento snadný a jednoduchý jam ... Také se mi snadno překládá ;-) Těším se, až to brzy vyzkouším. Mňam!
Ahoj !! Hruška se mi moc nelíbí, ale chtěla jsem se zeptat, jestli můžete udělat jablečný džem se skořicí místo cukru se stejným poměrem, jaký udáváte pro tento hruškový džem?
Děkuji vám!
Vanesa, obvykle to dělám v tomto poměru. Na každých 100 gramů ovoce 10 gramů sladidla a pokud nemáte chuť na sladké, přidejte ještě o něco méně.
Dělám všechny džemy, co máte. Moje matka je miluje na snídani, takže ji dělám pestrou a je potěšena !! LOL. Chtěl jsem se vás zeptat, zda musíte sklenice vždy otočit, nebo ne, zda se mají spotřebovat v relativně krátké době.
Dík!!
Silvia, i když je chceš spotřebovat v krátké době, radím ti je vyprázdnit. Budou více chráněni před bakteriemi.
Hola!
Vyzkoušel jsem několik džemů a všechny jsou samozřejmě dobré, ale mám problém, a to, že nemám vůbec rád sladidla a jsem docela anti-cukrový, obvykle sladím věci medem nebo dietními výrobky jako Agáve. Otázka zní: zkusil někdo připravit džemy z některého z těchto produktů, zkrátka bez cukrů nebo sladidel? Je přidání cukru nebo sladidla důležité pro strukturu nebo je to jen otázka vkusu? Pokud někdo zná odpověď, ocenil bych ji před provedením testů a možná zkažením ingrediencí, což mě velmi rozzlobí hladem, kterým prochází tolik lidí ...
Díky tisíc !!!!
Pokud nemáte rádi chuť cukru nebo jiných sladidel, použijte fruktózu jako já s rajčaty, ano, utratí se mnohem méně než cukr.
Pokud jde o účinek, kromě sladění jde o konzervaci, jedná se o přírodní konzervační prostředek, pokud by nezkazil džem, ale stejný účinek má i fruktóza, zkuste to.
pozdravy
Díky Deli,
Ano, použiji fruktózu. Určitě vyjdou stejně dobře.
Objetí
Dobrý den, pokud se pokusíte udělat tento džem s DOP PEARS FROM RINCÓN DE SOTO, la bordas, mimochodem, jsme v La Rioja, šťastný den všem Riojanům.
Díky Julii, určitě to musíš vyzkoušet s těmi hruškami, které musí být luxusní.
Dobrý den!
Mám velmi rád džemy a nedávno jsem byl v hotelu a podávali mi cibulový džem a bramborový džem, pravda je, že chutnaly skvěle. Ví někdo, jak se vyrábějí?
1000 díky
Victoria, nevarím bramborovou, ale cibulovou, předpokládám, že bude jako karamelizovaná cibule. Dal jsem odkaz, abych zjistil, co si myslíte.
http://www.thermorecetas.com/2010/08/10/receta-facil-thermomix-cebolla-caramelizada/
Huyyyy, nenapadlo by mě udělat hruškový džem, ale budu se muset dostat do potíží ... Díky za recept ... a povzbuzením na konci kurzu jsme všichni velmi zapojeni, a představuji si, že mezi některými věcmi a jinými budete více než zaneprázdněni !!!! velmi velký polibek ...
Ahoj nebe, zkuste to velmi dobře, je sladké a s máslem na toastech tento luxus. Pravdou je, že stejně jako tolik lidí, kteří se hlásí k úmrtím, stěží dokážu odpovědět i každému, kdo mě okomentuje, ale postupně budeme postupovat kupředu. Velký polibek
Dobrý den,
Jsem jedna z těch, co berou jen domácí marmelády, už jsem dělala to jablko se skořicí, to je výborné, dělám jahody, fíky, teď musím, že je čas fíků, to syn miluje, ale se sladidlem, zdá se, že nechutnají stejně, jednou jsem dělala, už si nepamatuji, jestli to bylo s jahodami se sladidlem a opravdu mi moc nechutnalo, zkusím udělat tento s hruškami se sladidlem jestli se mi líbí víc. Pravdou je, že ze všeho, co si vezmeme, když ubereme trochu cukru, je "proto řada na léto" detail. Včera jsem dělala nocillu a dala jsem mnohem méně cukru, čokoláda sama o sobě je sladká, jak to dopadlo, tak vám o tom povím.
Polibky …………………
Jsem rád, že máte rádi džemy a jak říkáte Mari Carmen, kde je dobrý džem s cukrem a vším, dobře, odstraňte sladidlo, ale není to špatné pro diabetiky ani pro dietu.
Právě jsem to udělal, ale myslím, že to bylo příliš sladké. Zítra to zkusím na snídani.
Chtěl bych se vás také zeptat, jestli dělat jiné džemy se sladidlem místo cukru, podíl je 10 g. práškového sladidla na 100 g ovoce nebo dokonce, pokud byste mohli dát méně sladidla, aby to nebylo tak sladké.
děkuji předem a doporučuji konec kurzu. Miluji váš blog
Sandra, poměr by byl takový, ale je pravda, že některá sladidla jsou velmi sladká. Pokud nemáte chuť na sladké, dejte něco méně a bude to také vypadat dobře.
Jste tím, čím není.
Hruškový džem mě nenapadl, mám rád broskvový džem, ale protože mám opravdu rád hrušku, pokusím se ji vyrobit, opravdu vám o ní povím.
Jsem stále více šťastný, že jsem si koupil thermomix ... hahaha.
děkuji za recepty ... a ... za nápady.
Ani jsem to nezkoušel, ale stalo se to trochu jako vy. Miluji hrušky a moje matka mi řekla, že to vyšlo velmi bohaté a obrovský úspěch, miloval jsem to !!
Nedávno jsme ve třídě vaření Thermomix a ti, kteří tuto třídu měli na starosti, nám řekli, že si nejsou jisti, zda se sladidlo používá k výrobě dlouhodobých konzerv (když se dávají do hrnce), protože cukr je konzervační látka. Už jsi o tom slyšel?
Další kuriozitou je, že jsem koupil ledničku Lidl a pokyny říkají něco takového, pokud jsou čerstvé ingredience, zmrzlina by měla být uchovávána v mrazáku pouze týden, nebo jsem ji přečetl špatně nebo je to velmi vzácné, ne? Podívám se na to znovu ...
Rád bych, abyste i nadále dávali recepty na zmrzlinu, sépie, smetanu, vanilku…. Pokud je to ovoce, představuji si, že se dá vyrobit stejně jako jahoda (mimochodem, skvělé!). Ale pokud jste nechtěli ovoce zmrazit, jaké by to bylo?
Vzhledem k tomu, že jsem „pedigueña“, další recept, který by se mi líbil, by byla chobotnice v inkoustu, s tímto receptem bojuji 😉
Děkuji moc za vaši snahu děvčata!
Děkuju! Hodně jsi mě vedl.
Polibky!
Těch 600 gramů je již oloupaných? Máme toto dilema doma! uděláme je s cukrem, protože nejsou moc sladké.
Pokud je to Merche, 600 g je váží uvnitř skla Thermomix již oloupaného.
Dobrý den, pokud si připravím hruškový džem s cukrem, kolik toho potřebuji? Dík.
Dal bych asi 400 gr, protože hrušky jsou sladké ovoce a nemusí to být moc záludné.
ahoj: poprvé, co jsem udělal hruškový džem, jsem byl dokonalý, ale udělal jsem to znovu jindy a nevychází to dobře, nevím, proč je to způsobeno, dodržuji všechny pokyny receptu, ale nic, zůstává, jako by to nebylo karamelizováno barvou
jasné a silné, jako by to nebylo možné.
Upřesněte, co se mi stane, jsem zoufalý, to samé se děje s ovocem kiwi.
Opravdu se mi líbí váš blog, velmi mi pomáháte s termoskou bez vašich rad a receptů, které bych nepoužíval.
Očekávám vaši odpověď, pozdrav
Conchi, moc dobře nevím, co by mohlo být za selhání, možná je to ten typ hrušek. Použil jsem konferenci a barva zůstala jako fotka. I když je koš příliš silný, místo toho, abyste jej vložili hned po nastavení času, nechte sklenici na místě po dobu 15 minut a poté koš položte, abyste zjistili, jak to je.
skvělý nápad,. Po vyzkoušení jablka se skořicí se vám určitě bude líbit i ten jahodový, kterého se trochu držíme, děkuji děvčata., -
Velmi bohatý!! Jakmile si jednou vyrobíte a vyzkoušíte domácí džemy…, už si džemy v supermarketu nekupujete !!!! Pozdravy
Ahoj Silvie!
Vidíte, mám dotaz: dělal jsem džem s množstvím uvedeným v receptu a vyšel mi naplnit pouze polovinu skleněné nádoby ... v receptu však uvádíte "dát do sklenic", jaké množství vychází ti to??
Ahoj Mayte,
Udělal jsem džemy s fruktózou a drželi se docela dobře s metodou převrácení sklenic vzhůru nohama. Ale je také pravda, že moje sestra si nechala zkazit marmeládu ze stevie ...
Pro případ, že bych dal plné sklenice do bain-marie, a tak, i když váš džem nemá cukr, určitě vás udrží dobře.
Polibky!
Dobré odpoledne a gratuluji k vašemu blogu, což je skvělé. Mám různé pochybnosti. Ten broskvový by mohl být také lehký, nebo to nevypadá dobře? Pokud ano, mohu použít tekuté sladidlo a v jakém poměru na 500 g ovoce? Nakonec, aby se zhustil, když uvedete želatinový list, je vyroben přímo nebo musí být předtím hydratován vodou? Díky předem.
Ahoj Blanco:
Cukr se používá k tomu, aby džemy získaly medovou strukturu a také aby je udržely měsíce. Při použití sladidel mohou být tyto dvě vlastnosti upraveny a výsledek nemusí být stejný jako původní receptura.
Při této příležitosti vám říkám, že jsem se nepokusil vyrobit tento recept s tekutým sladidlem, ale na internetu jsem viděl, že lidé obvykle používají mezi 30 a 40 ml na každých 500 g čistého a oloupaného ovoce. Ujistěte se, že sladidlo, které budete používat, je vhodné k vaření a že vydrží vysoké teploty. Ne všechny fungují.
Na druhou stranu želatinu před použitím vždy namočím do listů. Nechte to ve studené vodě, dokud není měkký, jako by to byl vaječný bílek.
Zdravím!
Dobrý den, hledal jsem recept na marmeládu bez cukru a byl jsem překvapen, protože v tomto nepoužíváte cukr, ale také žádné zahušťovadlo typu agaru. Sladidlo pak působí jako zahušťovadlo. Nebo je to velmi tekutý recept na džem. Dík,
Ahoj Lucia, při vaření vody obsažené v ovoci se odpaří a sladidlo (jako u cukru) má ten účinek, že pomáhá karamelizovat, a proto po ochlazení zhustne. Kromě toho šálek nedáváme, přesně proto, aby spotřeboval více vody a byl silnější. Děkujeme za váš dotaz!
Moje otázka je, jestli chci udělat s cukrem, jaké by to bylo množství? Děkuji předem
Ahoj Alexi,
Jsou takoví, kteří dávají více cukru, ale já bych dal polovinu hmotnosti ovoce, tedy 300 g.
Řekneš mi, jak to na tebe vypadá.
Zdravím!