Loading ...
Sacherův dort je jedním z našich oblíbené koláče. Je vyroben z čokoládový dort Plněné meruňkovým džemem a potažené čokoládou. Kombinace tak bohatá, že ji milují dospělí i děti.
Obvykle používám meruňkový džem domácí, který dělám v létě a zabalím ho tak, aby vydržel několik měsíců, a který mu dává další kousek z lásky.
Tento Sacherův dort může být ozdoben trochou šlehačky a několika třešní v sirupu, ale stačí pouze čokoládová poleva, zvláště pokud si chcete užít co nejvíce. autentická chuť.
Více informací - Meruňkový džem
Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix
skvělý, celkový úspěch, pozdravy
Jsem velmi šťastná, Maria. Vše nejlepší.
Dobrý den, chtěl bych udělat sacherův dort, ale nevím, co je to 1/2 vanilkového lusku a jestli místo meruňky mohu přidat další džem jiné příchuti
Ahoj Mari Carmen, ve všech velkých supermarketech jsou vanilkové lusky. Dodává se ve dvou, ale můžete jej nahradit lžičkou vanilkové esence.
Pokud jde o džem, můžete použít ten, který se vám nejvíce líbí. S malinovým džemem je vynikající. Řekneš mi, jak to děláš a jestli se ti to líbí. Vše nejlepší.
ahoj, udělal jsem vynikající dort, byl to úspěch, udělal jsem ho s jahodovým džemem, je to jeden z nejlepších dortů, které jsem udělal
Jsem velmi šťastná, Mari Carmen. Je to velmi lahodný dort, miluji ho. Vše nejlepší.
Chtěl bych udělat tento dort na Vánoce, ale pracuji a mám málo času.
Mohu to udělat tento víkend a zmrazit to?
Pozdravíš mě.
Ahoj Mar, ano, můžeš to zmrazit. Vytáhnete to pár hodin předtím a bude to vynikající. Vše nejlepší.
Ahoj Eleno, viděl jsem, že mluvíš o vanilkovém zrnu a chtěl bych se tě na něco zeptat. Dělám panakotu a dočetl jsem se, že jakmile je tobolka použita, dá se velmi dobře vysušit: buď ušetřit až do dalšího času, nebo dát s cukrem, aby se získal vanilkový cukr. Víš o tom něco? na druhou stranu jsem chtěl udělat šavli, ale nevím, jestli recept na lahodný čokoládový dort (který je jako vaše smrt čokoládou) nebo váš cola dort (který jsem ještě neudělala) nebo dokonce čokoláda s červeným vínem (které jsem dnes připravil a je to velkolepé). Ten, který jste zde zveřejnili, vidím trochu práce, ale pokud to stojí za to, udělám to, hm? Díky za vaši pomoc.
Dobrý den, pane Luisi, používám je k výrobě vanilkového cukru. Vložil jsem do Thermomixu cukr a vanilkové lusky a rozmělňuji je na asi 20 sekund při progresivní rychlosti 5-7-10. Samotný dort se mi líbí, čokoládový deathie brownie za to nestojí, protože je příliš kompaktní. Vyzkoušejte ten v receptu na dort, protože je velmi chutný. Vše nejlepší.
Ahoj Elena, jsem na tvém fóru nová, protože mám termomix od Vánoc. Chtěl jsem připravit sacherův dort a zdá se, že to dopadlo velmi dobře, mám ho v ledničce, ale jedinou pochybností jsem byl na začátku. Beru na vědomí, že jsem nováček, který udělal následující chybu. Nejprve musíte dát motýla a pak naznačit, že musíte umýt sklo a nasekat čokoládu. No, opakuji, jsem nováček a…. sekání čokolády nefungovalo. Samozřejmě jsem nevěděl, že motýl musí být odstraněn. Pak jsem v dalších krocích nevěděl, jestli to musí být motýl nebo ne. Nakonec jsem se rozhodl pokračovat bez toho a bylo to pro mě dobré. hahahaha, už jsem to řekl, přetěžování. Musím vám poděkovat za tento blog, protože mi velmi pomáhá a hodně se na vás obracím. Zdravím ve dvě a gratuluji vám k práci.
Ahoj Annie, udělal jsi to správně, další kroky jsou bez motýla (uvedu to v receptu). Doufám, že se ti to líbí. Zdravím a moc děkuji, že jste nás viděli.
Dobrý den, zítra se chystám dort připravit a mám následující pochybnosti: když řeknete, že druhá polovina džemu se připojí k druhému koláči, chápu, že je na horním víku dortu a na něj nalijte čokoládu Odpovězte mi prosím co nejdříve. Gratuluji k vašemu blogu, víte, že každé odpoledne se na něj dívám, pokud jste zveřejnili nový recept! Zdravím
Dobrý den Isabel, máte pravdu. Musí to být pod čokoládovým nátěrem. Doufám, že se ti to líbí. Zdravím a moc děkuji, že jste nás viděli.
Dobrý den, po objasnění pochybností o tom, kam natřít marmeládu, jsem dort vyrobil a mohu jen říci, že to bylo SPECTACULAR, děkuji vám za to, že jste mi tak brzy odpověděli. Gratulujeme.
Jsem velmi šťastná, Isabel!
Ahoj! Hledal jsem na internetu sacherův dort k 4. narozeninám mé dcery. Jak jsem viděl, že jste to měli na svém blogu, už jsem o tom nepřemýšlel, protože vaše recepty mají jistý úspěch. A tak to bylo! My tři jsme to udělali včera v noci a my jsme to milovali!
Znovu jsem vyrobil další podobný, ale byl suchší a faktem je, že jeho impregnace sirupem mu dala tu charakteristickou chuť a strukturu koláčů ...
Díky, holky!
Jsem ráda, Evo! Vše nejlepší.
Ahoj holky!! Opravdu děkuji za vaše recepty. S Thermomixem jsem nováčkem, i když ho mám od Vánoc, kvůli slabé podpoře ze strany zástupců mého okolí jsem ještě neměl možnost zúčastnit se první základní termo hodiny. Koupil jsem si ho s velkým nadšením, jen abych poznamenal, že předvádějící už s mým Thermo předváděl a stroj v tu chvíli zůstal doma. Jsem poněkud vyčerpaný, používám to málo a navíc ke knize «Essential» tomu nevěřím. Celkem, že jsem tě našel a byl jsem povzbuzen k přípravě invertního cukru a některých dalších věcí. No jdu k tématu, dnes jsem dělala Sacherův dort a pravda je dobrá. Jediná věc je, že nevím, jestli jsem byl málo jedovatý, nebo to tak prostě vychází. Děkuji, omlouvám se za výkřik.
Dobrý den Tere, jsme velmi rádi, že se vám náš blog líbí a doufám, že vám pomůže více používat Thermomix. Pokud jde o Sacherův dort, je to piškotový dort, měl by být načechraný. Pokud to bylo se sirupem kompaktnější, bude to velmi šťavnaté. Vše nejlepší.
Díky za rychlou odpověď, Elena. Udělal jsem žloutky s cukrem na 37º, blanšíroval jsem je po dobu 5 minut motýlem ... také vaječné bílky zvlášť. Mouku jsem prosil, použil jsem 20% invertního cukru, těsto jsem před pečením nechal trochu odpočinout ... V troubě jsem ho předehřál na 180 ° a dal jsem formu 22-23 cm jako první. Použil jsem pouze teplo zespodu první minuty, pak Když už stoupalo, dal jsem teplo shora. Nakonec jsem trochu snížil teplotu, protože trochu stoupla ze středu a nakonec to byla hodinová pec. Otevřel jsem dvířka trouby a nechal jsem je několik minut uvnitř, když jsem je vytáhl, rozbalil a nechal vychladnout na roštu. Již studený jsem ho vložil do ledničky do zmrzlého pytle, kde strávil noc. Ráno jsem to otevřel ve třech vrstvách, všechny máčené v sirupu a meruňkovém džemu, pak povlak a připraven k dekoraci, vždy uvnitř ledničky. Celkem jedna currada. Totéž bylo popadnuto během noci v lednici, a proto nebylo nadýchané, jak se očekávalo. Pokud mi poradíte mega houbovitý dort, ocenil bych ho, stejně jako recept, s nímž uspěje. Opět DĚKUJEM a omlouvám se za tirádu.
Ahoj Tere, můžeš vyzkoušet dort Cola-Cao, je velmi nadýchaný. Řekneš mi jak. Vše nejlepší.
Ještě jednou děkuji.
Ahoj Elena !! Tento víkend jsem vyrobil tvarohové koláče, mascarpone sýrový dort a tento dort a je to opravdu skvělé !! Udělal jsem to s jahodovým džemem a dal (na ozdobu) marcipánovou pastou, kterou jste mi poslali. S koňakem by to bylo bohatší, ale bylo to k narozeninám mého syna, příště to udělám tak, jak to je. Zdravím a moc děkuji !!!
Jsem rád, že se ti líbily, Mila! Vše nejlepší.
Dobrý den Elena, chtěla bych se vás zeptat, můžete vyměnit tmavou čokoládu za mléčnou?
Ano, dá se to změnit, ale je mnohem hladší, s menší chutí. Zdravím, Carmen.
Pak to s fondánem vylepším, moc děkuji za tak rychlou odpověď, polibky.
Nemáš zač, Carmen. Řekneš mi jak. Vše nejlepší.
Velmi dobře, celá moje rodina to milovala, jsem si jist, že to zopakuji na příští narozeniny.
Jsem rád, že se vám to líbilo, Carmen! Vše nejlepší.
Včera jsem vyrobil tento dort a dnes ho ochutnáme a vypadá to, že… Ale při jeho výrobě jsem měl pochybnosti, v prvním kroku je třeba sestavit bílé? Postupoval jsem podle receptu a nebyly smontovány a moje matka mi říká, že začleněním cukru od začátku spolu s bílými, které nelze sestavit, že pokud by byly smontovány, cukr by musel být smíchán, jakmile by byly smontovány. Je to tak? dík
Ahoj Mari, dávají mi pocítit, když to dělám takhle, ale jak to dělá tvoje matka, je perfektní. Dalším způsobem, jak připojit bílé, je nejprve je namontovat a poté přidat cukr. Vše nejlepší.
Dobrý den, chci připravit tento dort na narozeniny, ale přemýšlel jsem o jeho výrobě ve formě 27-29 cm. pravoúhlý, který mám, protože přichází mnoho hostů, víte, zda lze částky zdvojnásobit? Je třeba se vyhnout nutnosti výroby 2 koláčů.
S 3 čokoládovým dortem a tvarohovým dortem, který jsem vyrobil, a vycházejí perfektně, ale má troubu, které nevěřím
pozdrav
Magdaléna, myslím, že nemáte problém zdvojnásobit částky. Budete muset chodit, jak říkáte, až do trouby, ale určitě to bude luxusní.
pozdravy
Dobrý den, zítra mám večeři a chystám se na dort, ale mám otázku, musí mít forma 22 cm? Ten, který mám, je 26 a obávám se, že budu příliš nízko. Můžeš mi něco říct? Děkuju
Ahoj Patricie, pokud je 22, tím lepší, tím je, jak říkáš, čím větší forma, tím nižší dort.
Co je to "calar" se sirupem? Kolik sirupu mám přidat?
Ahoj Patricie,
calar je namáčet dort. Co musíte udělat, je studeným sirupem "natřít" základní dort kuchyňským štětcem. Musíte mít praxi, abyste získali správný bod tahu, ale pokud vám to pomůže při vedení, kartáčujte jej, dokud stisknutím prstu neuvidíte, že je „šťavnatý“, není příliš suchý nebo rozmočený.
Polibky!
Jděte na curradu a pintu !!!
Dělám to, ale bílé byly rozebrány, když jsem šel představit těsto s čokoládou, dal jsem to zpět do své původní textury a když jsem začlenil sépie, znovu se napůl rozpadl a zanechal druh plovoucí žluté věci. Přesto jsem to promíchal a je to v troubě. Trochu to vonělo..jejjje a já jsme snížili podlahu trouby ... uvidíme, co se stane !!! Řeknu ti o tom. S díky a pozdravy
Udělal jsem to a chutná velmi dobře, ale pochybuji, že dort příliš nevyrostl. Jak jsem to udělal pomalu, protože jsem to chtěl dělat dobře a jako klidný, když jsem šel míchat bílé namontované, už trochu klesli, ovlivní to? Mám použít nějakou speciální mouku ??? Udělal jsem to ve 26 cm formě, mám použít menší ???
Moc děkuji za stránku. Na zdraví,
Ahoj Gymo, je normální, že běloši klesají, takže když to mícháme, musíme to dělat velmi opatrně. Není potřeba žádná speciální mouka, takže příště můžete použít menší pánev pro vyšší dort. Je také důležité neotevírat troubu během prvních 20 minut pečení, ano?
Dobrý den, chystám se vyrobit dort a chtěl jsem vědět, jestli by mohl být vyroben z fruktózy místo cukru ... Bude to stejné? díky a pozdravy
Ano, Cristino, žádný problém. Samozřejmě částka, kterou budete muset dodržovat rovnocennosti navržené výrobcem.
Dobrý den, viděl jsem váš dort a mám dotaz, můj manžel netoleruje laktózu, čokoláda je již bez cukru, ale moje otázka zní, jestli můžete vyměnit máslo za slunečnicový olej, bylo by to také bohaté? pozdrav.
Omlouvám se, chtěl jsem říct, že jsem čokoládu již našel bez stop mléka !!!
Už mám všechny ingredience a otázku, když zahřívám troubu na 180 °, vložím na ni ventilátor nebo ne ??? Existuje mnoho receptů, ve kterých je uvedeno, a já chci, abyste nahráli to, co musíte nahrát.
děkuji moc
Ahoj Tatiana, koláče vždy peču s ventilátorem, takže stoupá rovnoměrněji, protože teplo je lépe distribuováno. Samozřejmě, pokud uvidíte, že nahoře nadměrně hnědne (a stále na to má čas), položte na vrch list papíru s balením a ten to dokončí uvnitř a nespálí vás. Šťastný!
Ahoj, když řekneš namočit dort, co to přesně je? Namočím to štětcem nebo namočím dort?
Dobrý den, Martho,
Chcete-li dort namočit, doporučuji použít štětec, takže sirup bude více rozdělený a dort ho bude kousek po kousku absorbovat.
Buďte však opatrní, že pokud to příliš namočíte, skončí se lámáním!
Polibky!
Ahoj! Mám otázku, může být tento dort vyroben bez odnímatelného modelu?
Ano, můžete to udělat, ale pokud to chcete rozbalit, prezentace nebude tak dobrá. Takže žádný problém, můžete použít jakoukoli formu. Řekneš nám to!
Elena Gejzír
S čím děláš texty? Když se to rozbije na dvě části, nějaký trik, jak to rozbít, a přesunout to z jednoho místa na druhé. dík
Ahoj Elena,
Při krájení dortu můžete použít buď cukrářskou pilu, nebo nůž. Pokud používáte pilu, musíte pilu řezat kousek po kousku a vždy vyvíjet stejný tlak, aby nebyly žádné kroky. Pokud použijete lepší nůž, který je zoubkovaný a je větší než průměr koláče.
Chcete-li jej přemístit tak, aby se nerozbil, je nejlepší použít lopatu na pečivo, i když můžete použít také velmi tenkou řezací desku.
Dopisy jsou vyrobeny se smetanou, proto je musíte trochu ovládat. Co dělám, jsou čokoládová písmena na papíře na pečení, když ztvrdnou, opatrně je odloupnu a položím na dort. Takže pokud se ukázalo, že jeden z nich je ošklivý, opakuji to znovu a nezruinuje to celou větu.
Polibky!
Můžete mi říct, jak mohu udělat čokoládový povlak na sacher dortu lesklý jako pečivo?
Co můžete přidat místo brandy? Je to k dětským narozeninám