Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Stollen

Svačinu126 minut12 lidé
1/52/53/54/55/5 (11 hlasů)
Loading ...

Por Silvia Benito

Vánoční recept na Stollen Thermomix

Stolen je vánoční dort typické pro Německo. Myslím, že by to mohlo být jako naše roscon de reyes. Nikdy jsem o něm neslyšel, byl pro mě známější panettone který je vyroben v Itálii.

Byl jsem však pozván do speciální třídy Thermomix Vánoce, ve kterých mi řekli, že udělají tento dezert. Nejprve musím přiznat, že jsem nebyl příliš nadšený, zdálo se mi, že by to bylo podobné jako švestkový koláč s kandovaným ovocem a nejsem příliš kandované ovoce, vlastně jsem jedním z těch, které obvykle odstraňuji, když Mám roscón.

Dostali jsme se do třídy a oni začali vysvětlovat její přípravu a pravdu, že obsahuje tolik ingrediencí, které mi připadaly lahodné, že jsem ignoroval kandované ovoce a jak to připravovali, začal jsem si myslet, že to může být docela dobré. Nechali kynout těsto a nakonec ho vložili do trouby. Začalo to páchnout celou třídou buchty s lehkým náznakem rumu, který milovali jsme to všem

Není to komplikované, ale ano vyžaduje váš čas za to, že je třeba čekat, až těsto dvakrát kyne. Je velmi dobrý a má směs housek, které vás zaháknou !!

Stollen

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Stolen je typický recept německé gastronomie.

Vánoční recept na Stollen Thermomix
  • Silvia Benito
  • Typ receptu: merienda
  • Porce: 12
  • Čas na přípravu:
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pro mandlovou pastu:

  • 100 g moučkového cukru
  • 120 g mletých mandlí
  • 20 g vaječného bílku

Pro ukradené:

  • 100 g surových mandlí
  • 450 g mouky
  • 40 g kostek čerstvého lisovaného droždí z pekárny ()
  • 120 g mléka
  • 200 g másla
  • 1 vejce
  • 1 špetka soli
  • 100 g mandlové pasty (kterou jsme již dříve vyrobili)
  • 250 g rozinek bez semen
  • 50 g kandovaného pomeranče, nasekaného
  • 50 g nasekaného kandovaného ovoce
  • 40 g rumu
  • 80 g rozpuštěného másla (na kartáčování)
  • 50 g moučkového cukru

Preparación

  1. Do sklenice dáme moučkový cukr a mleté ​​mandle, programujeme 10 sekund, rychlost 6. Přidáme jasný a harmonogram 14 sekund, rychlost 6. Vyjměte ze sklenice a rezervujte ve vzduchotěsné nádobě nebo zabalené v plastovém obalu.

  2. Dáme mandle do sklenice a naprogramujeme 5 sekund, rychlost 6. Vyjměte ze sklenice a rezervujte.

  3. Do sklenice dáme mouku, droždí, mléko, máslo, vejce, sůl a 100 g mandlové pasty a promícháme 3 minuty, zavřená sklenice, rychlost špičky. Těsto necháme 30 minut odpočívat uvnitř sklenice.

  4. Přidáme vyhrazené mandle, rozinky, pomeranč a kandované ovoce a rum. Programujeme 2 minuty, uzavřený šálek, rychlost špičky a současně zavedeme stěrku ústy a mícháme, aby byly ingredience dobře integrovány do těsta.

  5. Těsto vyklopíme na povrch lehce posypaný moukou a rozdrtíme ho rukama, dokud nezískáme čtverec přibližně 30 x 30, přičemž jednu ze stran necháme silnější, aby po složení měla charakteristický tvar stollenu. Těsto složíme na tři části tak, aby byla nejsilnější část nahoře.

  6. Dáme stollen na plech na pečení pokrytý papírem na pečení a necháme 30 minut odpočívat, aby se zvedl.

  7. Předehřejte troubu na 180 ° a stollen pečte 40-45 minut.

  8. Ještě horký stollen potřete polovinou másla a nechte jej vychladnout. Když se stollen ochladí, znovu potřeme zbývajícím máslem a posypeme silnou vrstvou moučkového cukru.

Více informací - Roscón de Reyes / panettone

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix


Objevte další recepty: Více než 1 hodinu a 1/2, Těsto a chléb, Vánoce, Dezerty

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Mari Carmen řekl
    před 13 let

    Ahoj kluci, první věc je pogratulovat vám všem HAPPY NEW YEAR 2011, tento dort je velmi dobrý a doporučuji vám, abyste to udělali, protože byste ho milovali, poskytla jsem ho ve vánoční třídě a nezůstal ani drobek, já ujišťuji vás, POZDRAVUJEME ……………… .TOMELLS

    Odpovědět mari carmen
    1.    Silvia řekl
      před 13 let

      Ano, Mari Carmen, byla jsem také překvapená ve vánoční třídě. Nikdy jsem to nezkoušel a miloval jsem to.
      pozdravy

      Odpovědět Silvii
  2.   inma řekl
    před 13 let

    jak dobře vypadající. Těším se na vánoční kurz. Mám poněkud bezradného moderátora. Zkusím tento recept. Děkuji a přeji šťastný nový rok!

    Odpovědět inma
    1.    Silvia řekl
      před 13 let

      Inma, doporučuji ti to připravit, je to skvělé. Určitě se vám bude líbit a nebojte se receptů na vánoční třídu, těch pro letošní kurz, téměř všechny jsme je zveřejnili na blogu.

      Odpovědět Silvii
  3.   Jessie řekl
    před 13 let

    Šťastný nový rok!!!

    Mám rád tvou Silvii, miloval jsem ji, ale zbyly mi kandované plody. Opravdu se mi líbila chuť a struktura Stollen

    Odpověď Jessie
    1.    Silvia řekl
      před 13 let

      Je to lahodná buchta, ale kandované ovoce není můj silný oblek, i když se vším, co má, je docela skryté.
      pozdravy

      Odpovědět Silvii
  4.   Conchi řekl
    před 13 let

    nejprve vám blahopřeji k roku a za váš skvělý blog jsem zarytou kopií …………… .a přestože jsem nikdy nezanechal komentáře, mým cílem je změna pro nový rok.
    A o ukradeném, udělal jsem to na Štědrý den a přestože kandované ovoce se mi vůbec nelíbí, buchta byla vynikající a oni ji pohltili doma

    Odpovědět conchi
    1.    Elena řekl
      před 13 let

      Děkuji moc, Concha! a jsem rád, že se vám náš blog líbí. Nejste napodobitel, protože jsme pro vás připravili recepty a jsme velmi nadšení, že tomu tak je a že se vám líbí. Vše nejlepší.

      Odpovězte Eleně
  5.   nugget marti garcia řekl
    před 13 let

    Ahoj děvčata, jaký dobrý stollen, dojedli jsme, můj manžel a já, a je to skvělé, nejsem jeden z dortů, které mají vlastnosti uvnitř, ale tento velmi jemný mám rád polibky

    Odpovědět pepita marti garcia
    1.    Elena řekl
      před 13 let

      Jsem rád, že se ti to líbilo, Pepito! Polibky

      Odpovězte Eleně
  6.   Gatoni řekl
    před 13 let

    Dobrý den, váš poznámkový blok je velmi dobrý a mám rád recepty, které se většinou velmi snadno připravují. Protože jsem Němec, dobře znám Stollena. V Německu se vyrábí v listopadu a uchovává se až do Vánoc. Takto zůstane šťavnatější. Pro skladování je nejlepší v hliníkové fólii nebo v plechové krabičce. Zdravím a děkuji za vaši práci s touto podložkou.

    Odpověď Gatonimu