Připravíme rizoto? Uděláme to s proužky klobásy, hrášku a mrkve.

V tomto případě uvaříme rýži s vývarem cocido ale můžete použít jiný masový nebo i zeleninový vývar.

Jakmile je hotovo, můžete jej máslem přidáním másla a jemným mícháním.

Výsledkem je a krémová rýže a plné chuti. S tímto rizotem a jednoduchým salátem budete mít jídlo na kterýkoli den v týdnu.

Rizoto s hráškem, mrkví a hřbetem

Nemáte dosud účet? Registrace

Velmi snadné rizoto s vařeným vývarem.

Pro vaření v páře:

Pro rizoto:

Do sklenice nalijte vodu a sůl na vaření v páře. Do košíku vložte oloupanou a nakrájenou mrkev. Hrách rozdělíme do varoma nádoby. Programujeme 30 minut, teplota varomy, rychlost 1.
Odstraňte varoma i košík a rezervujte si jeho obsah. Odstraňte vodu ze sklenice (nebudeme ji potřebovat) a sklenici vysušte.
Vložte cibuli na kousky do sklenice a naprogramujte 5 sekund, rychlost 5.
Špachtlí spustíme to, co zůstalo na stěnách sklenice. Přidejte olej a naprogramujte 3 minut, 120 °, rychlost 1.
Přidejte rýži a 80 gramů hřbetu. Bez vložení šálku programujeme 3 minut, 120 °, odbočka doleva, rychlost 1.
Přidáme víno. Hrnek a program nevkládáme 1 minuta, 100 °, odbočka doleva, rychlost 1.
Přidejte vývar a vše promíchejte stěrkou, dobře nadzvedněte rýži, která je na dně sklenice. Košík položíme na víko, místo poháru. Programujeme 9 minut, 100 °, odbočka doleva, rychlost 1.
Nyní přidejte hrášek a mrkev. Košík vložíme zpět na místo hrnku a programu 5 minut, 100 °, odbočka doleva, rychlost 1.
Naše rizoto necháme ve sklenici asi minutu odpočinout.
Ihned podáváme ozdobené několika kousky syrového hřbetu.

Více informací - Guláš z Madridu