Oranžové rizoto

Preparación

1. Odstraníme kůži ze dvou pomerančů (pouze oranžová část). Dáme do sklenice a přidáme 300 g vody. Uvaříme to programováním 10 minut, teplota varomy, rychlost lžíce.

2. Mezitím vymačkáme pomeranče, dokud nedostaneme 150 g džusu (možná s těmi dvěma, které jsme právě oloupali a ještě jednou oranžovou, tu váhu získáte)

3. Když naprogramovaný čas skončí, napněte kůže a vylijte vodu, kterou jsme použili k vaření.

4. Vložíme kůže do sklenice a během toho je rozdrtíme několik sekund při rychlosti 7. V případě potřeby snížíme to, co nám zbylo na stěnách, a opakujeme. Přidejte nakrájenou kůži do šťávy a rezervujte.

5. Nyní, bez umytí skla, jsme dali cibuli a celer. Programujeme 5 sekund, rychlost 6. Přidáme olej a naprogramujeme 3 minut, teplota varomy, rychlost 2.

6. Tuto omáčku na chvíli vezmeme, abychom umístili motýla na čepele. Po umístění jsme jej vložili zpět do sklenice. Přidáme 800 g zeleninového vývaru, šťávu z pomerančů se slupkou, kterou jsme předtím uvařili a nastrouhali, a také snítku tymiánu. Programujeme 10 minut, teplota varomy, rychlost lžíce.

7. Až vyprší čas, upravíme sůl (pokud uvážíme, že náš vývar nemá dost), přidáme trochu pepře (volitelně) a přidáme rýži. Programujeme 15 minut, 100 °, odbočka doleva, rychlost lžíce.

8. Zkontrolujeme, zda je dobře uvařený pro případ, že bychom ho museli nechat další minutu.

9. Podáváme okamžitě (víte, že tento bod je v rizotech zásadní). Pokud na to máme chuť, můžeme jej ozdobit několika laminovanými mandlemi, budou mít kontrastní strukturu a dodají našemu talíři jiný nádech.