Rizoto se zeleninou a slaninou

Preparación

1. K vaření zeleniny dáme do sklenice 500 g vývaru nebo 500 g vody. Tuto tekutinu nebudeme používat v této rýži, ale můžeme si s ní připravit polévku nebo jiná jídla. Umístíme koš na své místo a do něj již nasekanou zeleninu: dýni, mrkev a brokolici.

2. Zeleninu zalijeme 15 g olivového oleje, solí a pepře. Mícháme špachtlí a programujeme 15 minut, teplota varomy, rychlost 1.

3. Vyhrazujeme si zeleninu a odstraníme tekutinu (ta, která říká, že může být použita pro jiná jídla).

4. Do prázdné sklenice dáme cibuli. Programujeme 5 sekund, rychlost 5. Špachtlí spustíme to, co zbylo na stěnách sklenice.

5. Přidáme slaninu a máslo. Programujeme 5 minut, teplota varomy, rychlost 1.

6. Začlenili jsme rýži a program 3 minuty, teplota varomy, zatáčka doleva, rychlost 1.

7. Nyní přidáme víno a bez vložení kádinky naprogramujeme 1 minuta, 100 °, odbočka doleva, rychlost 1.

8. Přidáme 720 g zeleninového vývaru a trochu soli a pepře. Všechny přísady promíchejte špachtlí a dobře promíchejte, co je na dně sklenice. Místo šálku jsme dali koš. Programujeme 8 minut, 100 °, odbočka doleva, rychlost 1.

9. Nyní přidáme dýni, mrkev a brokolici, které jsme předtím vařili. Programujeme 5 minut, 100 °, odbočka doleva, rychlost 1.

10. Nechte rýži odpočívat uvnitř sklenice asi 1 minutu. 

11. Podáváme s pár plátky parmazánu a čerstvé petrželky.