Loading ...
Co je na tom zvláštní Roscón de Reyes je, že je vyroben z kvásku, bez pekařských kvasnic.
Dělal jsem chléb a pečivo přírodní droždí A nedokážete si představit rozdíl ve výsledcích: vydrží déle, nechutnají jako pekařské droždí (protože je nemají), tráví mnohem lépe ... radost. V našem nová kniha Zdravé vaření s Thermomixem ukážeme vám, jak to vytvořit.
Roscón de Reyes je fenomenální a také jakýkoli recept, který používá pekařské droždí. Postupně vás naučím své zkušenosti, protože o tom to je, cvičit, dělat si poznámky a dělat závěry s výsledky.
Pokud si stále nejste jisti, na co se mágů zeptat, pamatujte naše kniha. Najdete ho v nejlepších knihkupectvích a také na Amazonu za méně než 20 eur. Má tvrdé obálky, spoustu fotek a všechny záruky tohoto blogu, protože jsme to udělali sami: Irene, Mayra a já.
Roscón de Reyes s kváskem
Tradiční Roscón de Reyes z kvásku. Plná chutí, vůní, šťavnatá ... zkrátka lahodná a domácí s Thermomix.
Více informací - Zdravá kuchařka s Thermomix
Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix
Dobrý den,
V tomto receptu mluvíte o 200 g tekutého kvásku a pak ho v krocích nenajdu, můžete mi ho prosím objasnit?
Nerozumím tomuto receptu. Co je tekuté kynuté těsto? Pak v receptu hovoří o droždí. Velmi špatně vysvětleno
Ahoj Ana. Je to již opravené. Někdy říkám kváskové přírodní droždí, proto chyba. Pokud potřebujete nějaké vysvětlení, neváhejte se mě zeptat
OK, díky
Dobrý den Ascen, mám otázku. Jak si vyrobit přírodní kvásek? A další věc v textu, kterou jste uvedli, je, že chleby chutnají lépe s přírodními kvasnicemi. Mohl byste komentovat, jak to děláte?
Ahoj Ana! Dělala jsem ho z celozrnné mouky, vody a medu. Všechno je to vysvětleno v naší knize (jak jsem to vytvářel - trvá to týdny - fotil jsem to), ale pokud znáte někoho, kdo to používá, můžete ho požádat o kousek. Jakmile ji budete mít, budete se o ni muset pravidelně starat (já ji "krmím" denně) a budete ji mít vždy připravenou na výrobu chleba nebo pečiva. Více o tom napíšu v Thermorecetas 😉
Nevím, co je tekuté kynuté těsto
Nerozumím tomuto receptu, co se stane s kváskem
Ahoj Macareno. Použil jsem jiný výraz, ale nyní je opravený. Je součástí mouky
Dejte nám recept na kváskovou likidu.
Ahoj Xisco. Můžete si ho vytvořit ze svého kvásku se 100 g kvásku, 120 g vody a 100 g mouky. Potom to také vyžaduje, aby jeho čas vzrostl.
Dcera: No, místo droždí dáš kynuté těsto
Neexistuje žádná modifikace, nevidím to alespoň x.
Recept jsem dostal e-mailem a protože jsem nerozuměl tekutému kvásku (který vidím noooo, jsem jediný), šel jsem sem, abych se ujasnil, ale stále jsem stejně zmatený ...
Pokud Tena spočívá v tom, že si knihy kupujeme, říká se, že si nemyslím, že by byla ponechána složka receptu napůl vysvětlená ... jako je tomu v případě ...
Nemá to nic společného s kváskem s jakýmkoli druhem kvasinek, ať už přírodních nebo chemických ... a tam nedostatek objasnění ...
Ahoj Ana
Je mi líto, že jsem se nevysvětlil dobře, nebo že jste mi nerozuměli. K výrobě tohoto roscónu musíte mít kvásek nebo přírodní droždí. Pokud ji již máte, knihu nebudete potřebovat, protože pouze vysvětluje, jak ji vytvořit.
Tekuté kynuté těsto můžete připravit vyšleháním 100 g kvásku 120 g vody a 100 g mouky.
Objetí!
Není to příliš obtížné, stačí se zastavit a přemýšlet. Pokud se ptají, jak se kvásek vyrábí, nestojí za to říkat, že se vyrábí z kvásku. Protože otázkou je, jak se vyrábí toto poslední kynuté těsto.
Ahoj G.
Myslím, že je to složitější, než si dokážete představit.
Myslím přírodní kvásek. V mém případě se jedná o "těsto", které mám doma léta a které krmím téměř denně. Kdo s touto surovinou pracuje, bude vědět, co mám na mysli, když řeknu, že se vyrábí z kvásku.
V jedné z našich knih jsem vám ukázal, jak jsem vytvořil jednu ze svých, jak připravit sódu ... Zvu vás, abyste se s ní poradili.
Objetí