(18 hlasů)
Loading ...
Jak úžasné je připravit lasagne! A je to perfektní volba pro svátky jako dnes, kde se schází celá rodina k jídlu. A nejlepší na tom je, že jsem od včerejška pokročil v mnoha krocích, abych dnes nemusel celé ráno vařit a užívat si návštěvu. To je jeden z Skvělé kuchyňské triky: dobré plánování, který také začíná okamžikem, kdy přestanete přemýšlet o tom, co budete vařit a co si budete muset koupit.
Dnešní lasagne jsou klasické lasagne s boloňským hovězím masem, ale s jiným kroucením: nakrájený lilek a sýr feta. Je připraven docela snadno a pak už budeme muset nechat troubu pracovat jen asi 30 minut a užít si to!
Samozřejmě můžete zmrazit to Již v jednotlivých porcích přepravovat v tupperech nebo přímo péct znovu zmrazené (můžete je zabalit a uložit do kovových nádob vhodných do trouby) nebo ohřát v mikrovlnné troubě.
Mleté maso na výrobu boloňského masa lze vařit v termomixu. Obvykle ho vařím tradičním způsobem, protože využiji příležitosti a uvařím 1 nebo 2 kila mletého masa s rajčaty a nechám ho po částech v mrazáku, takže mám vždy po ruce pro spěch. A v termo tolika množství, na můj vkus to nevypadá dobře ... maso je příliš drcené.
Lasagne s lilkem a sýrem feta
Klasická boloňská lasagne s různým nádechem: s lilkem a sýrem feta. Ideální pro překvapení a přípravu na dovolenou pro celou rodinu.
- Irene Arcasová
- Kuchyně: Ital
- Typ receptu: těstoviny
- Kalorie: 350
- Porce: 6
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 18 listů talířů lasagne (předvařené)
Pro plnění:
- 150 g cibule
- 120 g mrkve
- 150 g hub
- Hřebíček česneku 1
- 60 g zeleného pepře
- 400 g drceného přírodního rajčete (ze sklenice)
- 50 g panenského olivového oleje
- 500 g mletého masa
- 1 bobkový list
- sůl, pepř a oregano podle chuti
Ostatní:
- 1 malý lilek, nakrájený na kostičky
- olivový olej na restování
- 200 g sýru feta, dobře odkapané
Pro bešamel:
- 800 g plnotučného mléka
- 80 g kukuřičného škrobu
- 30 g másla
- muškátový oříšek podle chuti
- sůl a pepř na dochucení
- 100 g sýra na rošt
Preparación
Lilek nakrájený na kostičky vložíme do cedníku se solí a necháme 1 hodinu odpočívat.
Nastrouháme sýr, rozdělený na 4 kusy rychlost 7 na několik sekund, dokud není dobře strouhaný a my si rezervujeme.
Veškerou zeleninu dáme do sklenice, aby vznikla omáčka, a rozdrtíme 15 sekund, rychlost 5. Stěrkou spustíme zbytky, které zůstaly na stěnách sklenice, přidáme olej a naprogramujeme 7 minut, teplota varomy, rychlost 1.
Zatímco jsme lasagne vložili do velmi horké vody, abychom je alespoň na 10 minut změkčili.
Přidejte mleté maso (dobře promíchejte špachtlí, aby se maso nepečlo), koření a sůl. Programujeme 15 minuty, teplota varomy, proti směru hodinových ručiček, rychlost lžíce.
Přidejte drcené rajče a program 20 minut, teplota 100 °, otočte doleva, rychlost lžíce. Pokud je omáčka trochu tekutá, naprogramujeme ještě asi 5 minut při stejné rychlosti a teplotě. Opravíme sůl, vyjmeme a rezervujeme.
Lilek dobře osušíme kuchyňským papírem a zatímco maso vaříme, nakrájený lilek na kostičky nakrájíme na pánvi s olejem. Vybíráme a rezervujeme.
Potom a bez umytí sklenice dáme do sklenice všechny přísady bešamelu a naprogramujeme 7 minut, při 100 °, rychlost 4.
Vložte zdroj, dříve máslem, vrstvu bešamelové omáčky a pak vrstvu těstovin, přikryjte připravenou omáčkou, pár kostek lilku, trochu sýru feta rozdrobených rukama a trochu bešamelu.
Stejnou operaci opakujeme, dokud neskončíme vrstvou plátků, které přikryjeme strouhaným sýrem a pokryjeme největším množstvím bešamelu.
Pečte po dobu 25 minut, s troubou předehřátou na 180 °, poté zapékejte asi 5 minut, dokud nezískáte krásnou zlatou barvu.
Kdy přidáte drcené rajče?
Kdy se přidá drcená rajčata? Neznamená to v receptu ...
Ahoj Elisi, je již opravená, přidává se po restování masa, děkuji !!